热爱自己专业的英语老师

英语学习是什么？是爱好与坚持！这个是我今天一上午博士英语课程的体会。

英语老师是一位非常资深的英文老师，她叫王松，现在上海外国语学院的在读博士，但是在哈工大已经有了十年英语课程的教龄。她的口语非常的棒，听起来感觉非常的动听，注意到她的一个发音技巧是多用短句，且每个句子开头稍快，句末的一个单词重读而且慢读。老师的博士研究方向是Cross-Cultuteal communication。老师热爱英语，知道学习英语必须了解它的背景，特别是文化背景。老师有着丰富的国外生活的经历，现在有个习惯就是经常看英文电影，为了完成她的学位，有一段时间她几乎每天都能看一步英文电影。老师说那段日子，她有着非常强烈的说英语的欲望，而且由于电影中总是一些非常浪漫的生活，在短短的两个小时时间里面你可以看到非常多的事情发生。那一阵子，老师感觉现实生活是很难忍受的。老师现在非常热爱英语的学习，学校里有位英语外教，老师经常拉着她参加很多的活动，以及闲逛哈尔滨。其间老师和那位外教就能有非常多的接触从中也就会学到很多的英文知识了。

从老师的介绍中，我感觉到了她的严谨、干练、热爱生活、热爱研究。这种影响我想会是巨大的。上午的视听课上我们学习的是《新世纪走遍美国》，这个教程非常的不错，以前一直没有机会学习类似的教程，现在可以好好学习了。一个很好的消息是，我们学校的Ftp上有这个教程，可以下载下来仔细的学习。

选课的一天 or 一天的选课

现在明白了当初知道的一句格言：凡事都要做最坏的打算，尽最大的努力。

今天是博士入学第二周的开始，本周主要的任务还是一些博士入学的基本工作。今天的事情是我们的入学的选课。在实验室的两年多时间里面，目睹了别人选课上课时的情形，感觉这次我们的选课也应该是非常的容易和顺利的。但是今天的选课确让我遇到了三件不是很顺利的事，可以说今天整整一天的时间都花在上面了，原定计划中需要完成的一个重要项目的计划又不得不往后推迟一天了。

按照上周看到的博士生选课方法的说明，我在我们学校的研究生系统里面开始认真的逐
条照办。但是等到我在选课的时候发现我的学籍属性还是硕士，说是不能选课。试了好几次都是这样，没有办法，只能向网络中心又是电话又是邮件的放映，得到的答复是需要等到下午才能进行这项操作。

中午午睡回来又开始选课，这次好像遇到的第一个问题通过了。开始选课的时候，在我们计算机学院网站上，我找到了相关的选课文件。由于专业选修课只有那么两门可选，我跑到院里负责研究生教务的老师那里咨询。连续跑了两趟后我在教务老师那里看到她手头的文件和我看到的选课文件不一样。天啦！我在我们计算机学院网站上下载的培养方案文件，居然是几年前的了。这个问题让我只能是哑巴吃黄连，有口说不出呀！还好教务老师也意识到了问题的严重性，修改好网上的那个文件后还送给了我一位打印出来并且装订成册的文件汇编。这下好了，终于可以认认真真的选课了！

当我心里正想着一定要在新的阶段好好的调整自己的学习计划的时候，问题又出来了。新的文件上规定的一门课程的学分和网上选课系统中的那个学分不一样。这个问题我又一次傻眼了，因为不知道究竟是学校里面哪个地方在规定的时候出现了冲突。好在电话教务老师后又得到了认真的解答，说是按照刚拿到的文件办就行。

三次折腾下来，我的博士选课终于弄完。按照时间管理技巧中说的那样，我认为选课这件事情是暂时紧急而不重要的事情，因为有整整一周的时间来完成它；恰恰由于它是紧急而不重要的事情，按照时间管理技巧才需要最好将这件事情办完，然后彻底的忘掉它。

哈哈，看到自己精心为自己选下的课程，我的心里非常的高兴。按照Tliu老师的话来说，就是“博士嘛，就是需要‘博’！”

跳绳健身

各种各样的运动项目中，最简单有效的运动就属跳绳。专家证实，跳绳把跑步的作用、跳跃的竞技和舞蹈的优美结合在一起。所以，在秋高气爽的季节，最适合跳绳。立即开始这项虽简单但有效的运动吧!


1--------------------------跳绳好处多----------------------------------------------------------------------

1.跳绳刚开始的3～5分钟身体会感到缺氧，可同时发展耐心和体力。

2.改善双脚的协调能力和移动能力，强化脚关节。

3.由于双手的旋转运动，可锻炼肩关节和腕关节。

4.有利于心血管系统和呼吸系统和神经系统。研究证实，跳绳可以预防诸如糖尿病、关节炎、肥胖症、骨质疏松、高血压、肌肉萎缩、高血脂、失眠症、抑郁症、更年期综合征等多种症病。对哺乳期和绝经期妇女来说，跳绳还兼有放松情绪的积极作用，因而也有利于女性的心理健康。

5.迅速减肥，如果控制饮食，效果更好。

6.从消耗热量看，跳绳的效率是长跑的90%。

7.可在室外或在通风的房间里跳绳。当由于天气等原因不能进行其他室外运动时，可由跳绳代替。

8.出差也好，休假也好，绳子随身带，能不中断锻炼。

9.跳绳易学，不需要特殊的技巧。

10.跳绳可以消除疲劳。有一群职业妇女做过一项试验，她们的年龄由19岁到42岁不等.每个人每天跳绳5分钟,一星期5次,一直持续4周.结果发现跳绳可以消除疲劳,曾经一度整日为疲劳袭击的妇女,现在已经突破这层障碍了,因而在下午3、４点钟困乏的现象消失了，她们的工作效率提高了。


2--------------------------跳绳健身法详解------------------------------------------------------------------

（1）关于实施季节的简介
　　　　　
　　跳绳是特别适宜任何季节的大众健身运动，而且对女性尤为适宜。从运动量来说，持续跳绳10分钟，与慢跑30分钟或跳健身舞20分钟相差无几，可谓耗时少、耗能大的无氧运动。
　　
　　到底什么样的运动更加适合四季进行？很多有着丰富减肥经验的人告诉我跳绳是一个不错的选择，这个答案得到了不少健身专业人士的肯定，这些专业人士还告诉我，除了减肥之外，跳绳也 是最适合锻炼身体的运动之一，加上跳绳花样繁多，可简可繁，随时可做，一
　　
　　学就会，因此成为现今在全世界流行的健身方法，加上越来越多的娱乐明星也把跳绳作为自己保持身材和锻炼身体的方法，更使得跳绳这一普普通通的活动成为了大众健身的明星。

（2）实施前的准备工作----必不可少的暖身活动
　　
　　尽管有人认为跳绳很容易伤害膝盖的运动，但根据专家研究报告指出，跳绳对膝盖的冲击力量只有跑步的1/7至1/2。而且只要你能掌握跳绳的技巧，用脚底的前端着地，就能降低对身体的冲击。跳绳不但能强化你的心肺功能，以及身体各主要部分的肌肉，还可训练平衡感和身体的敏捷度。最诱人的是只要你能保证每分钟120-140次的速度，一个小时就可燃烧掉600-1000卡的热量。
　　
　　跳绳是一项比较激烈的运动，练习前一定要做好身体各部位的准备运动，如肩膀、手臂、手腕、脚踝的活动。开始练习跳绳时，动作要由慢到快，由易到难。一开始每次运动时间5-10分钟即可，再慢慢增加到10-15分钟，中间可以稍事休息，之后接着再跳。跳绳的时间，一般不受任何限制，只要避免引起身体不适，注意饭前和饭后半小时内不要跳绳。

（3）跳绳减肥的场地选择
　　
　　跳绳运动只需要很少的活动空间，但活动进行的地面必须平坦，最好在上面铺上地毯和软垫，而且要穿上抗震力强的运动鞋，这样可以缓和膝盖和脚踝与地面接触时的冲撞，否则跳动时的反作用力，可能会影响脊椎、脑部，造成运动伤害。值得注意的是，在跳绳时，最好穿上运动内衣，或是选择支撑力较好的棉质内衣，可以保护胸肌，避免拉伤。

（4）选一副好跳绳
　　
　　工欲善其事，必先利其器，跳绳运动最重要的工具就是跳绳，在选择时只要长度和重量感觉舒适，无论哪种质地做的都可以。但因为材质的不同，会有太粗、太重或太轻的情形，因此还是选择适当材质做的绳子比较好。建议初学者可以选择较长一点的绳子，摆动的幅度较大、速度较慢，之后再慢慢提高要求，缩短绳子的长度，同时也增加运动的强度。
　　
　　现在有一种电子计数跳绳，不但可以自动计数，还可以显示出跳绳次数相当于消耗多少卡热量、相当于行走多少公里的路程，非常方便，也使跳绳变得不再枯燥。而且你还可以在跳绳的同时，听听音乐或看看风景，把跳绳变成一项有意思的运动。

（5）正确的跳绳方法
　　
　　●两手分别握住绳两端的把手，通常情况下以一脚踩住绳子中间，两臂屈肘将小臂抬平，绳子被拉直即为适合的长度。
　　
　　●跳绳时要用前脚掌起跳和落地，切记不要用全脚或脚跟落地，以免脑部受到震动。当跃起时，不要极度弯曲身体，要成为自然弯曲的姿势。跳时，呼吸要自然有节奏。
　　
　　●向前摇时，大臂靠近身体两侧，肘稍外展，上臂近似水平，用手腕发力做外展内旋运动，使两手在体侧做画圆动作。每摇动一次，绳子从地面经身后向上向下，回旋一周，绳子转动的速度和手摇绳的速度成正比，摇动越快，则绳子回旋越快。

（6）不能缺少缓和运动
　
　　初学者刚开始不要跳得太快，而且要特别注意小腿肌肉的伸展状况，原则上每跳100、200下就可以稍事休息。若要达到预期的功效，每分钟最少要跳100次，理想心跳速度约为150次/分钟。
　　
　　当你越来越熟练，技术和体力都越来越好后，运动的功效就需加大很多，若你能每分钟跳到140下，那只要跳6分钟，运动效果就相当于慢跑半小时，而且跳绳后再去慢跑，也会发现自己的肺活量越来越大。
　　
　　剧烈的跳绳运动后不要立刻停止下来，应继续比较慢的速度跳绳或步行一段时间，让血液循环恢复正常后，才可以停止下来。之后要记住做一些伸展、缓和的动作，才算是真正结束运动。

（7）推荐给初学者一套跳绳的渐进计划：
　　
　　初学时，在原地连续跳3分钟；3个月后可连续跳上10分钟；半年后每天可实现“系列跳”(如每次连跳3分钟，共5次)，直到一次连续跳上半小时。一次跳半小时，就相当于慢跑90分钟的运动量，到时你一定会惊喜跳绳带给你的变化。

（8）跳绳小贴士：
　　
　　●应穿质地软、重量轻的运动鞋，避免脚踝受伤。
　　
　　●绳子软硬、粗细适中。初学者通常宜用硬绳，熟练后可改为软绳。
　　
　　●选择软硬适中的草坪、木质地板和泥土地的场地较好，不要在硬性混凝土地面上跳绳，以免损伤关节，引起脑部震荡。
　　
　　●跳绳时须放松肌肉和关节，脚尖和脚跟须用力协调，防止扭伤。
　　
　　●体重较重者宜采用双脚同时起落。同时，上跃也不要太高，以免关节因过分负重而受伤。


3--------------------------变速跳绳练反应------------------------------------------------------------------

　　跳绳可以锻炼力量，也可以增强身体的协调性和反应能力，还能增强心肺功能，总之，不同的跳绳方式可以带来不同的锻炼效果。北京体育大学运动训练学博士武文强表示，多跳花式像两手交叉，摇两次跳一次，或者摇一次跳两次等花样可以锻炼跳绳者的灵敏度，而如果要锻炼心肺功能，则要采取慢速长时间地跳，比如一组20分钟等。

　　拳击运动员就经常用跳绳作为训练手段，他们用匀速持久跳来锻炼耐久力，变速跳绳、蹬三轮跳法则训练反应灵敏度。武文强表示，跳绳可以提高拳击选手的心肺功能和有氧能力，另外，拳击选手在比赛中要不停地躲闪，快速反应，而花式跳绳则极好地满足了这个需求。


4--------------------------跳绳健身的六种巧妙方法－－娱乐 -------------------------------------------------

跳绳是体育教学中最普通的一件体育器材之一，如果能巧妙的运用，不仅能调动学生的活动积极性，而且对学生身体的发展，有着不可估量的作用。
1.蜈蚣爬 学生分为四组，每组按纵队站好，每人一根跳绳，排头除外。后面的同学把跳绳绕住前面同学的腰，自己抓好绳的两头，全组一起向前跑动。练习时，以先到达目的地，队形又不散的队为胜。
2.螃蟹走 两个学生为一组，用跳绳把两人的膝关节绑在一起，成两人三足。练习时，两人侧对行进方向横着走，看哪组走的最快。
3.四人运货 四人一组，用四根跳绳组成“井”字形，每人抓住两根绳头，“井”字中间放一个排球。练习中四人配合不使球掉下，且最先到达目的地的队为胜。
4.跳大绳 把短跳绳一根一根接起来，长度视练习的人数而定，多人跳一根绳。
5.跳“竹竿”舞 利用跳绳模仿少数民族的“竹竿”舞来进行练习，要求拉绳的同学把绳子拉直拉紧。利用跳绳的好处还有一个就是，“竹竿”不会夹脚。
6.拓展练习 和当今流行的拓展运动一样的，用绳子结成一个网，网洞的大小视能钻过体型不同的同学为宜。结好的网可以附在排球架上，下面铺好垫子，防止学生受伤。学生通过努力，把同学从网的一边运到另一边，过网时身体尽量不要触网


5--------------------------跳绳比赛简介--------------------------------------------------------------------

　 竞技跳绳不仅是一种很有效的健身手段，而且跳起来非常好看，他独特的艺术性和挑战都极具观赏价值，但其真正的魅力不在于表演，而是比赛。
竞技跳绳的游戏比赛方法多种多样，灵活机动。例如可规定某一种动作，看谁一次（中间不坏）做得最多：另外，可以进行组合动作单项比赛，比如规定某一套组合动作，看谁做得套数最多;还可以进行某一种动作的速度比赛（半分钟或一分钟内）等，看谁做得最多。
　　总之，游戏和比赛方法是多种多样的，下面介绍几中种适合具有中、高技术水平人的游戏比赛方法，这种游戏比赛斗智斗勇，你来我往，对抗性强，可充分展示双方选手的勇敢、智慧及跳绳技术才华，而且极具观赏性，也是竞技跳绳最有吸引力的精华。
一、单人赛
　　1、单人赛一场最多为五个回合，先胜三个回合者为胜方。
　　2、第一个回合用抽签或抛硬币等方法来决定哪一方先出场，其它回合均由上一回合的胜方先出场。
　　3、先出场一方可以随意做任何技术动作。所做的任何技术动作（包括完成的或没有完成的技术动作）均称为“出样”。因此“出样”者在整个“出样”过程中，用单飞（一摇）动作过渡最多不能超过四次。
　　4、在比赛中，任何一方在做技术动作过程中而没能够完成所做的动作，或在用单飞（一摇）过渡和休息中被绳绊住，或虽没发生以上情况，但本入自愿中止继续往下一做技术动作时，即被称为“止住”而退场。然后由对方出场，
　　5、后出场的一方必须先去完成“出样”者的所有“出样”若只完成了“出样”者完成的动作，而没有完成“出样”者也没完成的动作，那么由“出样”者来重新“出样”。
　　若连“出样”者已完成的动作也没能够完成，那么后出场的一方就被称为“假输”，然后就改为由“假输”一方“出样”。
　　若完成全部“出样”（包括出样者已完成和没有完成的技术动作），那么后出场的一方就取得了“带样”权，即可根据自已的意志随意做任何技术动作，所完成的任何技术动作都被称为“带样”（没有完成的动作不能称为“带样”）。因此，能够完成所有“出样”的人，又被称为“带样”者。“带样”者在“带样”过程中用单飞过渡和休息也不得超过四次。
　　6、“带样”者“止住”后，由“出样”者重新上场去完成自已所有的“出样”和对方的“带样”，全部完成了“出样”和“带样”，那么由其重新“出样”。若不能全部完成那么“带样”都胜，一个回合结束。
　　7、每个回合开始，先出场的一方就是“出样”者，“出样”者是处于不利地地位的人，他只有使对方“假输”，由对方“出样”才有可能取得“带样”权，成为“带样”者，才有可能取胜。
二、团体赛
　　1、团体赛的一场比赛，双方各出三个人参赛，在一个回合中，先出场的一方“出样”时，第一人出完样，第二个人接着“出样”，第二个人出完样，第三个人接着“出样”，三个人加在一起的“出样”才能称为一方的“出样”。后者可以先去接着完成前者没有完成的“出样”，然后再根据自已的意愿随意“出样”。也可以不去做前者没有完成的“出样”而随意继续出样，那么前者没有完成的“出样”就无效。但“出样”一方最后一人没有完成的“出样”应为有效“出样”。
　　后出场一方应一个人接一个人的去完成对方的“出样”，取得“带样”权后，方准随意带样。
　　2、后出场一方应一个人接一个人的去完成对方的“出样”，第一个人完不成下一人去接着完成，前者完成的“出样”，后者不必重做，只做还投有完成的“出样”，全部完成出样后即可“带样”。这样，后面上场的人所完成的动作均为“带样”。
　　前者没完成的“带样”，后者可以去做，完成后有效，也可以放弃前者没有完成的“带样”，另外随意“带样”。
　　3、在“带样”过程中，只有完成的技术动作才能成为“带样”，否则一律无效。
　　4、其它比赛方法和规则与单人赛相同。
三、挑战赛
　　挑战赛是两个人之间的游戏比赛方法，一场挑战赛为八个回合或六个回合。具本方法如下：
　　1、用抽签或抛硬币方法来决定第一个回合谁先出场。然后采取每个回合交替先出场方式进行，即第一个先出场的人在一、三、五、七回合中先出场。对方在二、四、六、八回合中先出场。
　　2、每个回合中先出场的人就是本回合的“出样”者。出样者“止住”后，由对方上场，做与出样者相同的动作，不能够少也不能够多，也不能够带样。没有完成出样者所完成的所有动作，哪么出样者（先出场的人）胜；若完成了出样者所有的出样（含出样者没有完成的动作），那么出样者负;若完成了出样者完成的所有动作，但同样也没有完成出样者没有完成的动作为平。
　　3、每个回合的胜者得1分，负者不得分，平局双方均不得分。最后，得分多者胜。双方出现平局，应加赛一个回合决定胜负，谁先出场，仍用拙签或抛硬币方法决定。
　　4、其他游戏比赛方法和规则与单人赛相同。
四、多人对抗赛
　　1、多人对抗赛双方可各出3～5人一对一参赛。
　　2、可按单人赛的方法，每人每场最多五个回合，胜三个回合者得1分，还可每人每场最多三个回合，胜两个回合者得1分。
　　3、也可按挑战赛的方法进行，得分多的一方为胜。
　　4、每个回合的比赛方法和规则与单人赛或挑战赛相同。
五、其它
　　1、参赛者在做技术动作之前，必须先做2至20个单飞（一摇）动作，方可开始做各种技术动作。
　　2、完成一个技术动作后，或完成若干个连续动作（包括组合套路动作）后，在继续做技术动作前，可用单飞（一摇）过渡和休息，但每次单飞（一摇）不能少于两个，最多不得超过二十个。
　　3、单飞（一摇）动作在比赛中只能作为技术动作前或完成技术动作后的过渡和休息，因此单飞（一摇）在比赛中可随意放慢速度，绳也可以在脚下单步跨来跨去而不必过头顶。
　　4、一个技术动作完成后，或若干个连续动作（包括组合套路动作）完成后，必须再做完一个单飞（一摇）动作，方为完成否则为没有完成。
　　5、在比赛中双方每次出场的队员，在没做任何技术动作前所做的单飞（一摇）过渡，无论发生什么情况，均可重新开始，例如绊绳、挂绳、踩绳及本人有意停止等。
　　6、在比赛中，双方所做的技术动作，凡本方已经使用过的完成动作（不含未完成的动作），均不得重复出现在其他回合中，否则被称为“霸样”而“止住”退场。不能继续“出样”或“带样”。但在同一个回合中，可重复出现。
　　7、所谓“霸样”，是指一模一样的相同动作或套路。例如：甲方在上一回合完成过直飞--快花，那么，以后的回合中甲方就不能再出现直飞--快花，但调换顺序改成快花--直飞就不能称为“霸样”。再如：乙方已经在上个回合中完成过四快花，那么在后面的回合中乙方就不能再做四快花。
　　8、在比赛中，做由不同技术动作组合成的连续动作（指套路），若超过十个动作时，其动作排列顺序必须有一定规律。
　　9、在比赛中发生断绳现象，应立即停止比赛，正在做的动作（无论是单个动作或成套动作）无效，待换绳后可重新上场做断绳时正在做的动作。
　　10、在比赛中“出样”者没有完成的“出样”（包括团体赛中的有效“出样”），必须是已经成型的技术动作，否则无效。
　　成型的技术动作指虽没能完成，但已经能够直观地看出所做动作的基本形态。
　　11、任何技术动作绳必须从头项和脚下通过，否则无效。
　　12、在比赛（游戏）中，任何一方在做完技术动作后，都应立即告知裁判及对方所做的是什么动作或什么组合动作（无效的“出样”或无效的“带样”除外），并有义务向对手及裁判说明这些技术动作的操作方法。
　　13、每个回合结束或出现“假输”时，可休息2～3分钟，期间双方教练可以对本方参赛运动员进行技战术指导。



6--------------------------中老年人不宜跳绳健身 ------------------------------------------------------------------

跳绳，是一项较剧烈的跳跃性运动项目，对循环系统、呼吸系统和四肢的健康状况要求较高。但在促进血液循环、锻炼心肺功能和增强四肢协调性的同时，也加重了膝关节的负担。
　　老年人不宜跳绳，原因如下:1.加重心血管和呼吸系统的负担，增加心肌缺血和呼吸窘迫的概率，出现胸闷气急事小，如诱发中风或心肌梗塞则比较严重；2.加重膝关节负担，诱发或加剧膝关节功能的衰退，影响日常生活；3.中老年人身手并不敏捷，协调性差，跳绳难免磕磕绊绊，容易摔跤，若由此导致骨折则又是一件得不偿失的事。
　　一般地说，患有冠心病、心功能不全、中度以上高血压、动脉硬化、慢性支气管炎、肺气肿、类风湿性关节炎、退行性骨关节病、中度以上骨质疏松的人，均不宜进行跳绳运动。若患有帕金森病、小脑共济失调等神经系统疾病更不宜跳绳。跳绳不适合于多数老年人，中年人以及少数长期从事不剧烈运动的老年人，在跳绳时也应采取简单的方式，以慢跳为主。

台灯下的晚自习

结构化的生活即将开始了。记得前天下午西宝老师的报告中，提到的个人日常生活包含三部分：事业、生活、情感。在做详细的个人人生规划的时候需要主动或者即使不主动也会被动考虑到着三个方面。如何协调好三者在日常生活中的顺序和比重是一个仁者见仁智者见智的问题。人生规划如此，个人的基本的时间规划也是如此。

昨天和今天都尝试了一下在晚上在寝室上自习的学习方法。在寝室台灯下看资料，我自己感觉效率确实比以前要高了一些。我想原因在于任务非常明确，几乎没有任何的干扰存在。嗯，这个方案可以继续揣摩一下，争取自适应得到最佳的组合方案。这个过程真像是神经网络中的优化网络结构去适应不断迭代的输入输出一样。

灯光下的学习，彷佛让我进入了初中时代的学习生涯。那时每天白天的时候在学校里面除了上课、作业，还要完成很多的班长指责，等到晚上放学回家吃过晚饭便开始在自己的屋子里面台灯下开始学习课程内容以及课外的一些数学方面小题目的专研。回想那样的三年，每晚的学习生活是丰富的，也是成果显著的。在寝室学习的两个晚上，我似乎找到了一些那时的感觉。

好的开始是成功的一半。新的工作生活方式需要去细细的揣摩，等到一切进入良性的循环之后，我想许多的事情都会重新得心应手起来的。这份感觉最重要，在这里我页鼓励一下自己好好的努力吧。

准备深入指代消解的研究

下午实验室进行了半月一次的博士生座谈会，形式和上学期进行的差不多，内容就像头脑风暴一样。结合自己今日来阅读了一些论文的心得，以及上学期期末的一些工作，轮到我介绍我的工作时我详细介绍了一些自己想到的Ideas。基本的计划和上学期期末的时候博士生年度检查例会上提到的那样，先要完成基本的性别分类任务，然后进行范围和信息的扩展和融合。现在需要学习和掌握的几个技术是Bootstrapping技术，以及Web上信息抽取的方法，还有几个著名的知识库的格式。

下午的讨论中多次提到了一个关于以前我们讨论过的上下文建模的问题，简单些说就是一个局部信息的定位和抽取的问题。这个问题早早的已经在我们研究范围中多次出现，等些时日，一定要好好的分析一下。

婚恋心理健康 vs 思想，个人管理和人生规划的安排

博士入学是一个过程，我现在对于这个事情越来越认识得清楚了。上午学校研究生院、学工处和心理咨询中心安排的一个讲座是“婚恋心理健康”。主讲人何晶老师是国家心理咨询师。主讲的题目是《天涯何处觅佳偶》。主要是三个问题：在座的男同学能够接受将来的妻子比自己学历高的有多少？在座的男同学能够接受将来的妻子比自己挣钱多的有多少？在座的男同学能够接受自己将来的妻子比自己更加能干的有多少？开始我们都感到非常的意外，怎么博士生入学还要介绍这个。何老师刚开始就给我们做了一个现场调查。等到后来随着老师介绍的深入，我们在座的学生们都觉得这个讲座的开设还是非常有意义的。它对于我们更加清醒的认识什么是爱情，什么是婚姻，有了更加深刻的认识。何晶老师的报告非常的精彩，报告的最后一个讲义的页面是一首歌的歌词，老师说这首歌曲非常正确和真实的道出了爱情的真谛。这首歌曲就是《爱情的海洋》。

下午的报告也是非常的精彩。讲座由管理学院西宝博士给我们讲述了《思想、管理技能与个人规划》。西宝博士的报告非常的精彩。主要介绍了他在国外学习和访问过程中学习和体会到的一些东西，以及现在他指导他带领的博士生的方法。其中我记下了下面的几个好句：

忘记背后，努力向前，向着标竿直跑。
没有思路就没有出路。
做学问要严格，做人要随和。
理论基础＋有效工具＝轻松研究
人要有大胸怀，不能只爱小零钱。
保有底线的欲望才是幸福
面对未来，无知时风险最大。

其中西宝博士还提到了一个有趣的事情，那就是“苹果里的星星”（英文早有介绍The Star in the Apple）。当切苹果的时候，一般的做法是放好苹果，然后竖着切下，看到的苹果一直都是中间有个小小椭半圆的情况。但是你知道苹果横着切出来能看到什么呢？如果你照做，我想你一定能够看到一颗星星在苹果里面。Frankly Speaking，这是我第一次看到苹果横着切下的样子，那颗星星真的很美。因为它告诉了我们一个道理，那就是换个角度来分析问题往往能够得到霍然开朗的效果。现在的研究课题几乎没有别人没有做过的，但是一个老问题不代表不能够被研究，相反，大家在看待老问题的时候往往都是带着以往的认识来看到这个问题的，就像煮饭的时候成了夹生一样，如果没有非常有效的方法很难再做好。在研究老问题的时候要善于重新审视和重新鉴定。只有在灵感的指引下找到了新的突破口才能够去实现对于问题研究的深入。

西宝老师的报告之后请在座的学生们提问，我向西宝老师询问了一个我自己遇到的问题，同时我想很多的老师和同学也都会有这样的问题。那就是当你面对科研、上课、发表论文、完成项目、指导学生、撰写论文等等一大堆较为繁杂的事务的时候，如何去很好的调整你的时间，制定你的计划，使得你能够很好的完成相关的各项工作。西宝老师对了这个问题进行了详细的回答。他回复的大概意思是好好的适应当前的时间分配现状，运用一些技巧来完善自己对于日常时间的安排。他认为一个博士生从入学到毕业，100％花在博士课题上的时间应该至少有1800小时，包括基本的理论学习，论文阅读，完成试验，撰写论文，参加会议等等。西宝老师现在的工作也非常的繁杂。白天的时间现在完全不归他自己支配，每天晚上他都早早回家，陪陪家人，然后开始自己的科研工作。他现在的学习和工作效率就非常的高。西宝老师的时间管理方案我感觉非常只得借鉴。

西宝老师的报告中提到了非常多的只值得学习和借鉴的地方，只是现在还没有拿到他的讲义。今天的两个报告都非常的精彩，从中学习到了很多的东西，感谢何晶老师和西宝老师。

体检，休息

连续疲惫了数日，今天早上到医院完成像往次入学一样的体检。体检一切都还顺利，只是在体检心脏的时候，那位非常负责的医生说隐约听到早博的存在，但是不能够完全确定。她建议我去做一个心电图认真检查一下。此时的我有点被吓住了，因为历次体检我都没有任何问题的，而且我平时还一直在坚持锻炼身体的，怎么可能会出现这种情况呢。抱着身体健康是第一位的想法，我来到了心电图检测室。另外一位医生在我的脚踝和手臂上接上了探测器，在靠近胸口的心脏那里也接了好几个。这是我生平第一次在身上接上这么多的探测器，心里感到有点紧张。等到心电图测试出来后，医生说没有早博存在，心脏没有问题，但是心脏出现了一点点的心率不弃的现象。由于是第一次听说心率不齐这个词语，我不知道究竟出现了什么问题，围着医生询问了一会儿才知道这个是正常现象，现在很多的年轻人都有些这个症状。出现的主要原因是疲劳引起的。

联想自己在放寒假以来到现在，一直都处于忙忙碌的状态，几乎没有了锻炼身体的时间，昨天晚上还搬了一晚上的寝室，早上醒来的时候确实感到有点乏的。一声的建议是注意休息就没有问题了。弄清这些后我才放下心来。等到这几天忙碌之后一定要好好的开始自己的身体锻炼计划。

选房、考试、搬寝……累

博士入学的基本流程包含了一周的任务。今天的事情彷佛是最多的一天。早上早早起床完成的传说中需要半夜就去排队的春季博士生选房。之后就是常规的学院登记和转移关系以及办理学生证等等。晚上英语分班考试，感觉还不错。之后就是往返于两个公寓之间的蚂蚁搬家的步行。

一直忙到晚上11点，终于能够在新的公寓住下。感觉只有一个字了，累！但是我想现在把这些事情都落实好了，尽快进入正式的博士学习状态。嗯，那就好好的睡一觉吧。新公寓的床睡起来感觉还不错的 ^_^

博士入学了！

这一天的到来在一年半前就已经定下了。但是今天的我仍然处在激动和兴奋之中。因为自己心中最憧憬的博士生涯开始了。小时候的那个梦想开始在自己的现实中渐渐的清晰的书写在脑海中。每个博士入学时都会自问一下：读博士为了什么？这个问题彷佛在我的印象中很少思考过，或许几年前我就已经清楚了答案。我想，几年前我参加数学建模竞赛的过程中体验到的那种感觉就已经注定了我的今天。我想我已经爱上了科学研究。

这里想到了在最新一期《科学》上看到2004年诺贝尔物理学奖得主提到的一句话：当人的经济达到一定水平后最佳的选择就是科学研究，在其中你能够享受到那种快乐；对于挣钱，那是最普通的选择。我现在虽然没有良好的经济水平，甚至每月刚好能够维持下来，但是至少现在不用像以前那样经常出去家教和打工。没有办法，当人爱上一个事情后他就会着迷于此，以至于付出许许多多。生活是美好的，清苦的博士生活之余加上生活的元素，一切都是那么的美好！或者说我现在爱上了这种生活。享受其中的时候，自然会迸发出一种力量。为之而奋斗吧！

感谢我的老师给了我这样的机会，感谢我的父母培养了我，感谢我的女友对我的支持，感谢我的朋友们对我的关心！人生如此，唯勤奋也！

紫砂杯喝茶确实不错

前些日子，开始学茶。以前只知道拿着杯子放上茶叶，开水冲下，凉了就喝。现在了解到喝茶有很多的学问在里面的。从茶壶、茶杯的选择，到不同时节茶叶的筛选，以及不同茶叶沏茶的方法，真是从头到尾都是学问呀。

在茶语清心论坛上，看到别人介绍用紫砂壶沏绿茶是最好的。原先见到一位同学用紫砂壶时感觉很有意思，但是不知道其中的原因在哪里。上网一查，才知道紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，具有较强的吸附力，用紫砂壶沏茶，不失茶的原色、香、味，使茶味越发醇郁芳沁。

晚上逛超市时看到一个很好的紫砂壶以及旁边的宜兴紫砂杯。看到紫砂壶实在太小，很难一次喝足，挑好一个紫砂杯后带回来赶紧沏上一杯。不过沏之前，我在网上找了一下怎么沏最好。

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1.外形紧结重实的茶

　　1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。

　　2)一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。

　　3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。

　　此种冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。

　　2.条索松展的茶

　　这些茶，如采用上述方法，则茶叶浮于汤面，不易浸泡下沉。应采用如下方法：

　　1)烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

　　2)冲入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）此时需注意的是注水方法。茶艺馆中，普遍是直接将水冲击茶叶，我认为这种方法不妥。这种茶本身比较舒展，无需利用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是，如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。

　　3)稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

　　4)其它步骤，皆与紧结茶相同。

　　合适这种方法的，有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些条索不是特别紧结亦非特别松展的茶，两种方法均可，也是各人的习惯而已。
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针对手头的茶叶，我用了第二种方法。沏上一杯，仔细一品，感觉回味甚足，比以前的敞口杯更有味道。哈哈，紫砂杯沏茶确实不错！

2006年第一次游泳

去年在北京游过数次的蛙泳，感觉还不错！等回到哈尔滨后我们的IR游泳小组多次去黑大游泳我都没有赶上。昨天他们又开始组织了，这次时间上没有问题，而且自己也确实想游一下了。这次自己的游泳装备也可以开始派上用场了。

哈尔滨游泳一般都去黑大游泳池。记得本科的时候在我们工大的露天游泳池学过两次，但是当时老师交得很少，主要是自己“瞎游”好玩。等到后来再想游，游泳池也拆了。也不知道现在在原址上建设的大楼有没有游泳馆了。

在北京的游泳所谓舒服。因为每次去游都有一位老者在那里。空暇休息时聊上两句，感受到的是一种成熟、看透世道、看透人生的风貌。常常游泳之前在网上找些资料学习一下，到了游泳池再揣摩体会一番。整个儿生活就在穿插着游泳而舒服的进行着。那段时光也是值得回味的一段。

88线车从我们学校直达黑大，下车加上五分钟的步行即可达到。远处看到这个庞大的游泳馆感到一种兴奋。这个馆儿外形和天津大学的那个很像。从大门走进去，直接映入眼帘的是一个服务台以及两侧的透明玻璃看到的泳池里面的情形。还好我们来的比较早，现在池里人不多。简单淋浴一下后我们四人步入游泳池了。这里的池子长50米，宽25米。本以为是50米长的泳道，结果只有25长的。偌大的池子划道是横着划的。浅水区没有泳道，主要提供给初学者。深水区最深是1米9。我们选在了一条没有人的泳道，下水感觉有1米8左右。哈哈，人在水里真的很舒服.由于和北京阳光游泳馆的泳道长度一样,游起来感觉也是非常的舒服。几个来回下来感到一点累,毕竟自己三个多月没有游了,假期节日也没有在么锻炼的。

等到游了一个半小时，感觉身体骨子里非常的舒服。特别是靠在岸边，全身浸在水里静止不动时，身体除了靠在岸边的胳膊外几乎感觉不到重力。那是一种非常舒服的放松。后来再到水中央背躺着漂浮着，什么也不想，全身不动，除了频率低些速度快些的呼吸外，整个人就在那里浮着。此刻再闭上眼睛那可就是彻底的放松了。

游完后冲上一个舒服的热水澡，走出游泳馆那刻觉得身子骨轻松了很多。整个下午既锻炼了身体，又很好的放松了一下。这里的游泳真的很舒服，以后定要常来的。

下雪了……

下雪了，下雪了。晚上爸爸兴奋的告诉我家那里下起雪来了，这次雪估计能够堆起来。电话中我能想象出爸爸脸上的笑容以及电话旁妈妈的高兴。家里那边还是在我很小的时候堆起来过一次的，那次之后真是瑞雪兆丰年。今年的雪虽然来得晚些，但是我能想象到今年的农作物一定又是一个丰收年的。

对于在哈尔滨呆了五年多的我来说，看到雪是一件很平常的事情。回想2000年刚来哈尔滨那年下的第一场雪，我们全班同学在足球场上疯玩了好一阵子的雪仗。那次真的非常的兴奋。时间匆匆，一冉而过。此刻的我准备着迎接几天后的博士入学。这次入学或多或少和2000年那次本科入学有些类似的感觉，但是高兴之中多出了一分成熟。

晚上接待了我的一位高中同学。他在西安空军第二飞行院修理飞机，这趟到哈尔滨也是出差，还有三天就要转战长春急需修理飞机了。回想大学时代每次回家过年的场景，我们已经有三年没有见面了。同学的脸上还是和以前一样帅气，但是能够感到到，多出了成熟稳重。哈尔滨的天今晚很冷，他没带帽子、耳包和手套，说是不冷。这又一次应验了哈尔滨本地人说的南方人到哈尔滨冬天特别抗冻。回忆在家的每个冬天，没有暖气的日子习惯之后总不把哈尔滨的寒冷当回事儿。等到哈尔滨有暖气的冬天，自然是抗冻了的。

同学不喝酒，在我的热情下终于我们二人喝下了一瓶哈啤。品尝着哈尔滨的烤肉串和嘎拉汤（不知写错了没有），同学感受到了哈尔滨的风味。在哈尔滨我没有用我们家乡的方言说过这么长时间的话。带着他参观我们学校时，我还是第一次用方言来描述我们的学校。同学听到感觉亲切，因为常在外出差的他也很少说这么长时间的方言了。由于我们平时都用普通话，方言说起来还是那么的地道。不像经常在成都重庆那边的同学，方言都快变没了。^哈哈，看来方言还是有用的哦。

哈尔滨冬天卖冰淇淋可是一个特色。在汽车站旁边的地摊上，我介绍他选了几个带在车上吃的。看着这种场景我们俩都觉得很高兴。

家乡下雪的感觉，加上在学校见到自己高中的寝友，今天过得很特别。下雪了，一种兴奋常驻心中，我爱我的家乡，也爱我的第二故乡——哈尔滨。

沸腾鱼作法

在家的时候一次偶然的机会向老爸说起北方风靡的“沸腾鱼”老爸想要自己学学。这里列举一些网上找到的资料
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沸腾鱼

主料：鱼片、蒜泥
辅料：辣子、鲜贝露、花生油
做法：
1 将鱼打成薄鱼片，用水涨、上浆。蒜泥在盘中堆成圆周把鱼片整齐排好（要好看些）带上一碟鲜贝露。
2 把花生油烧制冒青烟，到入一耐高温的容器里，放入整的干辣子加盖，与鱼片一起到桌上现场把蒜泥鱼片到入花生油里用筷子不停的搅动，直到鱼片熟即可。


可能有不同的叫法和做法，我这也是一种
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“水煮鱼”,只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。但要是提及这道菜的来历，最先把正宗水煮鱼引进北京的沸腾鱼乡,理所当然最具有发言权。

“水煮鱼”起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说是从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年纪轻轻就有了很深的造诣。说起他的成名，那就不能不提1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛。在这次大赛上，他以一种类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色泽、品相、口味等诸多方面的特点获得了评委的一致认可，他也因此而获得了大奖。

自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。这一日，有一位从小一起长大的朋友前来探望，这个朋友生活在嘉陵江边，每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼，这次也不例外。每每相聚，小酌几杯是肯定的，眼看时近中午，师傅反而为午饭发了愁，不是为了别的，只是因为这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他的肉，而师傅又想让朋友分享一下大赛获奖的菜品。正在发愁之际，木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅，何不水煮“鱼肉”。就这样，第一盆水煮鱼诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。

从此以后，师傅开始潜心研究“水煮鱼肉”，鱼肉的特性，麻辣的搭配、色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，1985年水煮鱼基本定型。很快水煮鱼引领了当地的餐饮市场，并不断的逐步完善，到90年代中期，在当地形成了水煮鱼一条街。

1999年初，沸腾鱼乡的创始人杨战先生到四川考察菜品，通过朋友介绍认识了水煮鱼的发明人，把正宗的水煮鱼带回了北京，并针对北方的气候特点和北方人的饮食习惯，对水煮鱼进行了技术改良。1999年7月22日，第一家小店在北京开业了，他的看家主打菜就是“水煮鱼”，并且根据水煮鱼制作时热油翻腾、辣椒滚动的特点而起名叫“沸腾鱼乡”。
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新派水煮鱼制作方法

“水煮鱼”其实叫做“麻辣油浸鱼”或许更恰当些。一声吆喝，水煮鱼上桌，端到眼前的是一只不锈钢盆，这哪里是鱼，分明是满满的一盆红辣椒！等服务员拎着只大碗利落地将漂浮在表面的满满一层辣椒和花椒粒用不锈钢小漏勺撇去，浸泡在辣油中的鱼肉和豆芽才露出“庐山真面目”。鱼肉被片成片，和卧在锅底的豆芽菜一起，白白嫩嫩煞是诱人。迫不及待地夹上一筷，嗯！鱼肉鲜软香滑，口感丝毫不老；调味麻辣有劲，鲜香爽口，花椒特有的麻劲与川椒的冲劲相配合，满口留香。好吃！待吃得差不多时，最底层的豆芽菜也被油中的麻辣味浸透，无论是鱼片还是豆芽，都保留着原味，还不让人感到油腻，简直堪称完美！
　　水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，风行一时。火锅鱼相当生猛，要选用１０斤左右的快要流油的肥鱼，片成巴掌大的鱼肉片，将一个缸似的大铁锅像炼铁似的烧得绯红，成菜后用大盆端上来，红艳艳热腾腾。一圈人就围着这大盆，端着啤酒瓶捞鱼。吃完了再煮点青菜豆腐之类，特别干脆利落。火锅鱼流传开了之后，很多城里的食肆就开始仿效，但这些食肆的厨房，没有办法弄一个大铁锅并像炼铁似的烧火，再说食客也不方便吃１０斤的鱼。因此就弄成小锅、小火、小鱼，美其名曰“水煮鱼”。
　　我们现在吃到的“水煮鱼”从做法上已完全不同于传统川菜中的“水煮鱼”。传统川菜中的“水煮鱼”是先挂浆、油炒，再配上汤、蔬菜及麻辣味调料，成菜就像通常我们在川菜馆里吃到的“水煮肉”一般。而现时的“水煮鱼”却是将活鱼切成薄片后稍加些盐、蛋清及湿粉，以开水汆至断生后再以调好配料的热油浇之，并马上上桌供客人食用，可以说是一道抢火候的菜。由于加工的时间、温度恰到好处，鱼肉的鲜活口感与平日久炖入味的鱼肉简直不可同日而语。
　　“水煮鱼”的原料以３斤上下的草鱼为上，选以四川所产的海椒、辣椒烹制。刚刚上桌的鱼肉浸泡在寸余厚的热油中，周围是吱吱作响的海椒、辣椒及花椒。鱼肉食来口感软嫩滑鲜，又兼具浓重的麻辣味。稍带着些其中的花椒、辣椒一起咀嚼，则更香更麻辣更过瘾。锅底的豆芽亦是拌饭的极品，绝不能浪费。而正宗的水煮鱼发烧友连从水煮鱼里捞出去的辣椒都不放过，因为那是喜辣者下厨的极好配料，别忘了让服务员打包带走哦！
附制法说明:
传统水煮鱼的制法为：把蒜苗、芹菜、青笋尖（或其它时蔬）炒断生后，入碗中垫底；草鱼宰杀后治净，鱼肉用斜刀片成片，鱼头、鱼骨架剁成块，均加入精盐、豆粉、料酒码匀。炒锅置火上，倒入适量混合油烧热，下入红油豆瓣炒香，掺入适量清水烧沸，调入白糖、老抽、味精、鸡精等，先后下入鱼块、鱼片煮至断生，起锅盛入碗中，最后撒上刀口辣椒、刀口花椒、葱花等，浇淋热油烫香即成。因这种水煮鱼油色红亮、麻辣味重，故又有麻辣水煮鱼之称。
在传统水煮鱼的制法基础上，行业上的厨师们后来又创制出了一种新式的水煮鱼———煳辣鱼，也称煳辣水煮鱼。它的制法与传统水煮鱼类似，只是鱼肉煮熟后，不撒入刀口辣椒和刀口花椒，而是用热油将辣椒节、花椒炝香后，直接泼于鱼上而成，当然其垫底的素菜也可略作改变，如变换成豆芽、豆皮、金针菇、粉丝等等。煳辣鱼的特点是咸鲜香辣，鱼肉特别细嫩，且煳辣香味浓郁。
沸腾鱼也有称水煮沸腾鱼的，是近两年出现的新品种，在四川、重庆等地流行时间并不长，但在川外却掀起了一股食沸腾鱼的热潮，其制法是:以制熟的黄豆芽、黄瓜条、芹菜节等垫底，再把加工好的鱼片和鱼块（鱼头与鱼骨架剁成的块）经码味处理，入沸水锅稍焯水后，直接放在垫底料上，最后把大量特制的油脂（五香油或麻辣油）烧热，炝入适量干辣椒、花椒，浇灌入装鱼的容器中而成。沸腾鱼端上桌，鱼上的油脂呈沸滚状，热气腾腾，视觉冲击力特别强。
另外，行业上还有功夫鱼、霸王鱼之类鱼肴，虽然名称叫法各异，但其制法基本上与前三种鱼的成菜形式类似。
我有一个简单的制作方法：
把草鱼片成鱼片放入精盐、料酒和淀粉稍腌一下。在锅中加水烧开后把豆芽放入里面焯熟捞出放入碗中，然后把鱼片放入刚刚焯豆芽的水中煮下一至水开时捞出放在豆芽的上面。
在锅中倒入油（油要多一些因为要浇在鱼上面）烧热后加入葱段和姜片煸炒一下，再入大量的红辣椒和花椒炒出香味后立即浇在鱼片上，好吃又简单的水煮鱼就出锅了。
PS：红辣椒和花椒一定要多才行， 不然就不够麻辣。 以上做法为本人个人看法比较融合现代人的口味.希望能受欢迎,我会为大家搜寻更多好吃的菜肴做法


豆粉即淀粉,在厨师的行业里叫上浆.放后可保护鱼肉的爽嫩,另外大家要注意鱼肉要片的厚一些,在吃的时候才会保证鱼肉不碎.今天是十五祝大家快乐.
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诱人沸腾鱼自己动手做

酸菜鱼、肥肠鱼、泉水鱼……近几年南京人的餐桌似乎和鱼结下了不解之缘。一段时间以来，沸腾鱼在南京城的大街小巷一直很红火，一大盆沸腾鱼端上桌，满盆鲜红的辣椒翻滚着，阵阵热气还散发着麻辣香，很是诱人。
　　选沸腾鱼好吃，做起来颇多讲究。一位专门做这道菜的厨师告诉记者，沸腾鱼的主要原料除了鱼以外，还有花椒、“子弹头”辣椒和油。做沸腾鱼用的鱼，草鱼、黑鱼、鲶鱼都可以，但一定要鲜活，否则口味会大打折扣。由于做沸腾鱼所需食用油较多，所以如果客人不太多，买鱼的时候选择三四斤一条的即可。

　　做据厨师介绍，其实自己制作沸腾鱼也不难。如果周末有空，不妨在家中试试。生鱼去骨、切片；用盐、味精、料酒腌鱼片2－3分钟后用清水冲净；用一个鸡蛋、淀粉将鱼片过3分钟；把豆芽、黄瓜条、芹菜炒一下在盆中铺好；半锅开水，放盐、味精、葱、姜，腌好的鱼片一片一片放入锅中，煮8成热捞出；一把花椒放一勺油，炸老一些，之后再放3－4勺油烧开，炸干辣椒，辣椒变色后，一块倒在盆中即可。这时把沸腾鱼端上桌，油还呈沸滚状，视觉冲击力很强。

　　品一盆沸腾鱼端上来，厚厚一层的辣椒就让人顿时食欲大增。为了方便吃鱼，不少餐馆的服务员都会把红辣椒先捞出来。于是，浸没在橙黄透明油中的雪白鱼片便全部显现出来。这时，动作快的食客，筷子已经伸到盆里，可鱼片嫩得用筷子一夹就破，所以只能借助漏勺。鱼片捞得差不多了，下面还能捞出黄瓜、豆芽、芹菜等时令蔬菜，正好清清口。

　　由于沸腾鱼制作时需要大量的食用油，为了自己和别人都不会吃到“口水油”，建议在吃沸腾鱼前自己准备好容器，在吃完后把剩下的鱼和油一起打包带走。要把鱼烹制得细嫩且无腥味，关键还在鱼的初加工。活鱼宰杀洗净后，按需加工成块或片，纳入盆中，加入适量高度白酒，撒入精盐（精盐的量比一般码味时的量多3～5倍），稍微拌和均匀腌约1分钟，马上用清水冲洗去盐分及酒味。沥水后再加入用姜葱汁、味精、精盐对制的码味汁和适量生粉拌匀，便可经滑油或直接下锅进行烹调了。使用这种方法时要注意：加入大量盐、白酒后不宜过多拌和，腌制时间应短，码味前一定要冲洗净鱼肉的盐分和酒味。
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沸腾鱼

主料：草鱼二条。

配料：盐、花椒、干辣椒、鸡精、香油、鸡蛋一个、黄豆芽、色拉油(约500克)。

制作：草鱼收拾干净后，将鱼头鱼尾剁下，用刀从鱼脊背处将鱼肉片出(鱼头、鱼脊背骨、鱼尾留做它用)以斜切法将鱼肉片成薄片，以少许的蛋清、细盐抓匀备用，炒锅置炉上烧热，放入少许的油烧热，将豆芽倒入锅中稍微炒至疲软后，倒入一只大汤碗中铺平备用，再将锅中加入清水，放入鱼头、鱼尾、鱼骨加入少许的料酒煮约片刻，捞出同样放入大汤盆中铺均匀，再将切好的草鱼肉片均匀地铺在鱼骨和豆芽上，再将花椒、干辣椒、麻油同样放入大汤盆中，铁锅置炉上，倒入适量的色拉油(以漫过鱼肉为准)烧至七成热时，在油中加入少许的盐、鸡精调好味，再将热油淋在盆内的鱼肉片上即成。


点评：沸腾鱼是道川味中颇受喜爱的一道冬季菜式，此菜鱼肉鲜美细嫩，底部的豆芽美味爽口，入口花椒的香味和着微微的辣味，特别是在寒冷的冬天里吃此菜，更是温暖如春。

此款沸腾鱼的制作，是借鉴了酒店沸腾鱼的制作方式，在家中学做香辣美味的沸腾鱼，有两点提示：沸腾鱼的鱼肉是以油温烫至而熟的，所以一定要有一定量的油，油不要烧得太热，一般在七成热(以筷子插入油中四周冒泡)即成，太热花椒等料易炸糊，从而破坏了花椒的清香气；鱼肉在腌渍时，撒少许的盐或不用盐都可以，盐用多了会使鱼肉变结，油温氽烫不透，鱼肉入口少了细嫩甜美的口感。沸腾鱼的鱼片是靠油温烫熟的，油温有保温的作用，所以制作此鱼油不可太少。吃时用漏勺捞着吃，以避免食用太多的油。(
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风靡北方的沸腾鱼！
“沸腾鱼”的制作方法如下；
原料；鲜活草鱼一条（约1000克） 黄豆芽，黄瓜各250克 干辣椒100克 花椒25克 生姜30克 香葱75克 八角10克 三奈5克 桂皮8克 小茴5克 公丁香1克 精盐，胡椒粉，料酒，鸡精，味精，生粉各适量 精炼油2000克
制法：
1。草鱼宰杀后治净，取两扇净鱼肉，用刀片成7厘米长，0.5厘米厚的大片；鱼头，鱼骨剁成块，用精盐，胡椒粉，料酒腌啧入味后，再入沸水锅中绰一水捞出；黄豆芽择洗净，黄瓜切一字条，均用少许精盐拌匀码味后，再控干水分，放入一不锈钢盆中垫底；干辣椒切节；生姜，香葱洗净后，放入搅拌器中，加入料酒，再绞成茸泥，即成姜葱味料，将干辣椒30克，花椒15克及八角，三奈，桂皮（均掰成碎块），小茴，公丁香放入一盆中，再注入烧热的精练油2000克，浸泡约24小时至出味后，打去料渣不用，即得五香油料。
2.将绰过的鱼头，鱼骨放在不锈钢盆内的黄豆芽，黄瓜条上，再将鱼片用姜葱味料，精盐，胡椒粉，料酒，鸡精，味精，生粉，等抓匀上浆，然后将鱼片抖散铺在盆中鱼头，鱼骨上，
3.炒锅置火上，注入五香油料烧至五六成热时，将剩余的干辣椒和花椒投进去炸香，视油温略升高后，起锅一并倒在盆中鱼片上，待盆中沸腾片刻后，即可端上桌

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调整

每次外出或者出行归来都需要些时间来调整自己。今天发现自己能够比以前调整的快一些了。原因我想还是因为上学期末的那些计划工作都准备好些了吧。

上午翻出需要阅读的第一篇论文Centering: A Framework for Modeling the Local Coherence of Discourse。这篇论文很长，读到下午才算是读完，基本内容很好的。这是我阅读过的第一篇纯语言学的论文，其中没有任何数学公式，但是非常的好懂。国际顶级期刊上的论文就是不一样呀，以后争取自己也要写这样高质量的论文。

时间又一次过得飞快。晚上的时间我花了些来拓宽自己的知识面，观看了CCTV4好像是01年的《对话》节目的一期《你是人才吗？》。《对话》是我看到过的我最喜欢的节目，在北京的半年中看到过很多期。这次节目请到的是当时刚刚出任微软全球副总裁的李开复博士谈什么是人才。看完之后联想自己在微软亚洲研究院半年实习中了解到的情形，感觉到成才的路很长，需要好好的去塑造自己，一定要非常珍惜现在的学习时光，打好基础，练好本领，将来实现自己的抱负！

《狼图腾》是本好书，今晚快速看完了开头两章，感觉写得不错。风格上有些像高中时自己读过的《北窗扎记》。日子过得很快，时间需要我们去好好珍惜。朋友们，咱们一起加油吧！

寒假生活逸记

坚持了两年半的每天blog的撰写终于在这个忙碌的寒假停滞了一段。在这里诚挚的向关注我的blog的朋友们致歉。这里逸记一下自己丰富的二十天寒假生活。

以往回家过年都会忙碌于同学的聚会以及一些书籍的阅读，这个寒假我是经历了彻彻底底的另外一种劳动——“体力劳动”。家里有个小小店面，卖些菜肴。春节前后由于没有雇到合适的人来帮忙，只好把我让我“重操旧业”当起服务员来了。其实说来也很轻松，就是早上起来扫地、托地，中午下午那阵儿招呼客人，端茶倒水、点菜烫碗、上菜收拾桌子。这些活儿俗话就是饭店里面的“跑堂”。有些客人要求擦擦车，我就拎着水桶和抹布去忙活一阵儿。以前在家的时候每个寒暑假都是帮着家里忙这些，所以忙起来还算得心应手。由于时位于马路边，客人不是经常两批一起来。但是经常会是在父母在给我做好吃的时候有人来用餐。连续的假期里几乎每天都很忙碌。这种忙碌的生活感觉还是非常的不错，帮父母分担一些活儿的同时又一次回味了少年时代的生活。

开始的时候还能坚持两天去一次网吧写blog，后来忙起来就决定好好在家帮忙，闲时多陪陪父母了。在家每天下午我都会有些自己的时间来看看电视，翻翻带回家的书和论文，喝喝茶，看看天。时不时的还到地里砍两根甘蔗回来嚼上一阵儿。其实家附近的景色非常的美，整个冬天都是绿色的，让人感觉一种平静和安详。晚上的时候和父母聊聊天，点个火炉烤烤火，吃水果的同时再看看电视。

日子总是会在你享受它的时候过得飞快。大年三十全家等到外公外婆那里大团圆，之后的日子每天忙碌之余还要走访亲戚和一些同学。每天都是那么的紧凑，那么的充实。

在家的感觉是一种享受的味道。忙碌，闲暇，品茶，看天，散步，电视，买菜，烤火，聊天，腊肉，辣肠。生活是那么的美。由于火车票和往年一样紧张，初八我就坐上了返校的列车。

和去年一样，经历了48小时的颠簸和疲倦，我回到了学校。返校后到亚杰家玩了几天，感受到了东北过年的气息以及叔叔阿姨还有亲戚们的热情豪爽。今天是情人节，我和亚杰在哈尔滨度过了一个非常有意义的节日，又是开心的一天。

算算时间，离开实验室已经33天。明天开始自己的学校生活。今年的计划已经制定好了，为之而努力吧。相信经过我们的奋斗一定会实现的。