这一天的到来在一年半前就已经定下了。但是今天的我仍然处在激动和兴奋之中。因为自己心中最憧憬的博士生涯开始了。小时候的那个梦想开始在自己的现实中渐渐的清晰的书写在脑海中。每个博士入学时都会自问一下：读博士为了什么？这个问题彷佛在我的印象中很少思考过，或许几年前我就已经清楚了答案。我想，几年前我参加数学建模竞赛的过程中体验到的那种感觉就已经注定了我的今天。我想我已经爱上了科学研究。
这里想到了在最新一期《科学》上看到2004年诺贝尔物理学奖得主提到的一句话：当人的经济达到一定水平后最佳的选择就是科学研究，在其中你能够享受到那种快乐；对于挣钱，那是最普通的选择。我现在虽然没有良好的经济水平，甚至每月刚好能够维持下来，但是至少现在不用像以前那样经常出去家教和打工。没有办法，当人爱上一个事情后他就会着迷于此，以至于付出许许多多。生活是美好的，清苦的博士生活之余加上生活的元素，一切都是那么的美好！或者说我现在爱上了这种生活。享受其中的时候，自然会迸发出一种力量。为之而奋斗吧！
感谢我的老师给了我这样的机会，感谢我的父母培养了我，感谢我的女友对我的支持，感谢我的朋友们对我的关心！人生如此，唯勤奋也！
2006年2月19日
紫砂杯喝茶确实不错
前些日子，开始学茶。以前只知道拿着杯子放上茶叶，开水冲下，凉了就喝。现在了解到喝茶有很多的学问在里面的。从茶壶、茶杯的选择，到不同时节茶叶的筛选，以及不同茶叶沏茶的方法，真是从头到尾都是学问呀。
在茶语清心论坛上，看到别人介绍用紫砂壶沏绿茶是最好的。原先见到一位同学用紫砂壶时感觉很有意思，但是不知道其中的原因在哪里。上网一查，才知道紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，具有较强的吸附力，用紫砂壶沏茶，不失茶的原色、香、味，使茶味越发醇郁芳沁。
晚上逛超市时看到一个很好的紫砂壶以及旁边的宜兴紫砂杯。看到紫砂壶实在太小，很难一次喝足，挑好一个紫砂杯后带回来赶紧沏上一杯。不过沏之前，我在网上找了一下怎么沏最好。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
1.外形紧结重实的茶
1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
2)一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。
此种冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。
2.条索松展的茶
这些茶，如采用上述方法，则茶叶浮于汤面，不易浸泡下沉。应采用如下方法：
1)烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2)冲入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）此时需注意的是注水方法。茶艺馆中，普遍是直接将水冲击茶叶，我认为这种方法不妥。这种茶本身比较舒展，无需利用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是，如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。
3)稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
4)其它步骤，皆与紧结茶相同。
合适这种方法的，有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些条索不是特别紧结亦非特别松展的茶，两种方法均可，也是各人的习惯而已。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
针对手头的茶叶，我用了第二种方法。沏上一杯，仔细一品，感觉回味甚足，比以前的敞口杯更有味道。哈哈，紫砂杯沏茶确实不错！
在茶语清心论坛上，看到别人介绍用紫砂壶沏绿茶是最好的。原先见到一位同学用紫砂壶时感觉很有意思，但是不知道其中的原因在哪里。上网一查，才知道紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，具有较强的吸附力，用紫砂壶沏茶，不失茶的原色、香、味，使茶味越发醇郁芳沁。
晚上逛超市时看到一个很好的紫砂壶以及旁边的宜兴紫砂杯。看到紫砂壶实在太小，很难一次喝足，挑好一个紫砂杯后带回来赶紧沏上一杯。不过沏之前，我在网上找了一下怎么沏最好。
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1.外形紧结重实的茶
1)烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此时则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。
2)一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45－55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮；如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
3)第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。饮至三泡，则一般茶味已淡。
此种冲泡方法，除碧螺春外，同样适合于平水珠茶、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。
2.条索松展的茶
这些茶，如采用上述方法，则茶叶浮于汤面，不易浸泡下沉。应采用如下方法：
1)烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2)冲入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）此时需注意的是注水方法。茶艺馆中，普遍是直接将水冲击茶叶，我认为这种方法不妥。这种茶本身比较舒展，无需利用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。我采用的方法是，如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，然恰是闻香最好时候。
3)稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
4)其它步骤，皆与紧结茶相同。
合适这种方法的，有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花等。有些条索不是特别紧结亦非特别松展的茶，两种方法均可，也是各人的习惯而已。
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针对手头的茶叶，我用了第二种方法。沏上一杯，仔细一品，感觉回味甚足，比以前的敞口杯更有味道。哈哈，紫砂杯沏茶确实不错！
2006年2月18日
2006年第一次游泳
去年在北京游过数次的蛙泳，感觉还不错！等回到哈尔滨后我们的IR游泳小组多次去黑大游泳我都没有赶上。昨天他们又开始组织了，这次时间上没有问题，而且自己也确实想游一下了。这次自己的游泳装备也可以开始派上用场了。
哈尔滨游泳一般都去黑大游泳池。记得本科的时候在我们工大的露天游泳池学过两次，但是当时老师交得很少，主要是自己“瞎游”好玩。等到后来再想游，游泳池也拆了。也不知道现在在原址上建设的大楼有没有游泳馆了。
在北京的游泳所谓舒服。因为每次去游都有一位老者在那里。空暇休息时聊上两句，感受到的是一种成熟、看透世道、看透人生的风貌。常常游泳之前在网上找些资料学习一下，到了游泳池再揣摩体会一番。整个儿生活就在穿插着游泳而舒服的进行着。那段时光也是值得回味的一段。
88线车从我们学校直达黑大，下车加上五分钟的步行即可达到。远处看到这个庞大的游泳馆感到一种兴奋。这个馆儿外形和天津大学的那个很像。从大门走进去，直接映入眼帘的是一个服务台以及两侧的透明玻璃看到的泳池里面的情形。还好我们来的比较早，现在池里人不多。简单淋浴一下后我们四人步入游泳池了。这里的池子长50米，宽25米。本以为是50米长的泳道，结果只有25长的。偌大的池子划道是横着划的。浅水区没有泳道，主要提供给初学者。深水区最深是1米9。我们选在了一条没有人的泳道，下水感觉有1米8左右。哈哈，人在水里真的很舒服.由于和北京阳光游泳馆的泳道长度一样,游起来感觉也是非常的舒服。几个来回下来感到一点累,毕竟自己三个多月没有游了,假期节日也没有在么锻炼的。
等到游了一个半小时，感觉身体骨子里非常的舒服。特别是靠在岸边，全身浸在水里静止不动时，身体除了靠在岸边的胳膊外几乎感觉不到重力。那是一种非常舒服的放松。后来再到水中央背躺着漂浮着，什么也不想，全身不动，除了频率低些速度快些的呼吸外，整个人就在那里浮着。此刻再闭上眼睛那可就是彻底的放松了。
游完后冲上一个舒服的热水澡，走出游泳馆那刻觉得身子骨轻松了很多。整个下午既锻炼了身体，又很好的放松了一下。这里的游泳真的很舒服，以后定要常来的。
哈尔滨游泳一般都去黑大游泳池。记得本科的时候在我们工大的露天游泳池学过两次，但是当时老师交得很少，主要是自己“瞎游”好玩。等到后来再想游，游泳池也拆了。也不知道现在在原址上建设的大楼有没有游泳馆了。
在北京的游泳所谓舒服。因为每次去游都有一位老者在那里。空暇休息时聊上两句，感受到的是一种成熟、看透世道、看透人生的风貌。常常游泳之前在网上找些资料学习一下，到了游泳池再揣摩体会一番。整个儿生活就在穿插着游泳而舒服的进行着。那段时光也是值得回味的一段。
88线车从我们学校直达黑大，下车加上五分钟的步行即可达到。远处看到这个庞大的游泳馆感到一种兴奋。这个馆儿外形和天津大学的那个很像。从大门走进去，直接映入眼帘的是一个服务台以及两侧的透明玻璃看到的泳池里面的情形。还好我们来的比较早，现在池里人不多。简单淋浴一下后我们四人步入游泳池了。这里的池子长50米，宽25米。本以为是50米长的泳道，结果只有25长的。偌大的池子划道是横着划的。浅水区没有泳道，主要提供给初学者。深水区最深是1米9。我们选在了一条没有人的泳道，下水感觉有1米8左右。哈哈，人在水里真的很舒服.由于和北京阳光游泳馆的泳道长度一样,游起来感觉也是非常的舒服。几个来回下来感到一点累,毕竟自己三个多月没有游了,假期节日也没有在么锻炼的。
等到游了一个半小时，感觉身体骨子里非常的舒服。特别是靠在岸边，全身浸在水里静止不动时，身体除了靠在岸边的胳膊外几乎感觉不到重力。那是一种非常舒服的放松。后来再到水中央背躺着漂浮着，什么也不想，全身不动，除了频率低些速度快些的呼吸外，整个人就在那里浮着。此刻再闭上眼睛那可就是彻底的放松了。
游完后冲上一个舒服的热水澡，走出游泳馆那刻觉得身子骨轻松了很多。整个下午既锻炼了身体，又很好的放松了一下。这里的游泳真的很舒服，以后定要常来的。
2006年2月17日
下雪了……
下雪了，下雪了。晚上爸爸兴奋的告诉我家那里下起雪来了，这次雪估计能够堆起来。电话中我能想象出爸爸脸上的笑容以及电话旁妈妈的高兴。家里那边还是在我很小的时候堆起来过一次的，那次之后真是瑞雪兆丰年。今年的雪虽然来得晚些，但是我能想象到今年的农作物一定又是一个丰收年的。
对于在哈尔滨呆了五年多的我来说，看到雪是一件很平常的事情。回想2000年刚来哈尔滨那年下的第一场雪，我们全班同学在足球场上疯玩了好一阵子的雪仗。那次真的非常的兴奋。时间匆匆，一冉而过。此刻的我准备着迎接几天后的博士入学。这次入学或多或少和2000年那次本科入学有些类似的感觉，但是高兴之中多出了一分成熟。
晚上接待了我的一位高中同学。他在西安空军第二飞行院修理飞机，这趟到哈尔滨也是出差，还有三天就要转战长春急需修理飞机了。回想大学时代每次回家过年的场景，我们已经有三年没有见面了。同学的脸上还是和以前一样帅气，但是能够感到到，多出了成熟稳重。哈尔滨的天今晚很冷，他没带帽子、耳包和手套，说是不冷。这又一次应验了哈尔滨本地人说的南方人到哈尔滨冬天特别抗冻。回忆在家的每个冬天，没有暖气的日子习惯之后总不把哈尔滨的寒冷当回事儿。等到哈尔滨有暖气的冬天，自然是抗冻了的。
同学不喝酒，在我的热情下终于我们二人喝下了一瓶哈啤。品尝着哈尔滨的烤肉串和嘎拉汤（不知写错了没有），同学感受到了哈尔滨的风味。在哈尔滨我没有用我们家乡的方言说过这么长时间的话。带着他参观我们学校时，我还是第一次用方言来描述我们的学校。同学听到感觉亲切，因为常在外出差的他也很少说这么长时间的方言了。由于我们平时都用普通话，方言说起来还是那么的地道。不像经常在成都重庆那边的同学，方言都快变没了。^哈哈，看来方言还是有用的哦。
哈尔滨冬天卖冰淇淋可是一个特色。在汽车站旁边的地摊上，我介绍他选了几个带在车上吃的。看着这种场景我们俩都觉得很高兴。
家乡下雪的感觉，加上在学校见到自己高中的寝友，今天过得很特别。下雪了，一种兴奋常驻心中，我爱我的家乡，也爱我的第二故乡——哈尔滨。
对于在哈尔滨呆了五年多的我来说，看到雪是一件很平常的事情。回想2000年刚来哈尔滨那年下的第一场雪，我们全班同学在足球场上疯玩了好一阵子的雪仗。那次真的非常的兴奋。时间匆匆，一冉而过。此刻的我准备着迎接几天后的博士入学。这次入学或多或少和2000年那次本科入学有些类似的感觉，但是高兴之中多出了一分成熟。
晚上接待了我的一位高中同学。他在西安空军第二飞行院修理飞机，这趟到哈尔滨也是出差，还有三天就要转战长春急需修理飞机了。回想大学时代每次回家过年的场景，我们已经有三年没有见面了。同学的脸上还是和以前一样帅气，但是能够感到到，多出了成熟稳重。哈尔滨的天今晚很冷，他没带帽子、耳包和手套，说是不冷。这又一次应验了哈尔滨本地人说的南方人到哈尔滨冬天特别抗冻。回忆在家的每个冬天，没有暖气的日子习惯之后总不把哈尔滨的寒冷当回事儿。等到哈尔滨有暖气的冬天，自然是抗冻了的。
同学不喝酒，在我的热情下终于我们二人喝下了一瓶哈啤。品尝着哈尔滨的烤肉串和嘎拉汤（不知写错了没有），同学感受到了哈尔滨的风味。在哈尔滨我没有用我们家乡的方言说过这么长时间的话。带着他参观我们学校时，我还是第一次用方言来描述我们的学校。同学听到感觉亲切，因为常在外出差的他也很少说这么长时间的方言了。由于我们平时都用普通话，方言说起来还是那么的地道。不像经常在成都重庆那边的同学，方言都快变没了。^哈哈，看来方言还是有用的哦。
哈尔滨冬天卖冰淇淋可是一个特色。在汽车站旁边的地摊上，我介绍他选了几个带在车上吃的。看着这种场景我们俩都觉得很高兴。
家乡下雪的感觉，加上在学校见到自己高中的寝友，今天过得很特别。下雪了，一种兴奋常驻心中，我爱我的家乡，也爱我的第二故乡——哈尔滨。
2006年2月16日
沸腾鱼作法
在家的时候一次偶然的机会向老爸说起北方风靡的“沸腾鱼”老爸想要自己学学。这里列举一些网上找到的资料
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沸腾鱼
主料：鱼片、蒜泥
辅料：辣子、鲜贝露、花生油
做法：
1 将鱼打成薄鱼片，用水涨、上浆。蒜泥在盘中堆成圆周把鱼片整齐排好（要好看些）带上一碟鲜贝露。
2 把花生油烧制冒青烟，到入一耐高温的容器里，放入整的干辣子加盖，与鱼片一起到桌上现场把蒜泥鱼片到入花生油里用筷子不停的搅动，直到鱼片熟即可。
可能有不同的叫法和做法，我这也是一种
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“水煮鱼”,只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。但要是提及这道菜的来历，最先把正宗水煮鱼引进北京的沸腾鱼乡,理所当然最具有发言权。
“水煮鱼”起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说是从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年纪轻轻就有了很深的造诣。说起他的成名，那就不能不提1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛。在这次大赛上，他以一种类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色泽、品相、口味等诸多方面的特点获得了评委的一致认可，他也因此而获得了大奖。
自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。这一日，有一位从小一起长大的朋友前来探望，这个朋友生活在嘉陵江边，每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼，这次也不例外。每每相聚，小酌几杯是肯定的，眼看时近中午，师傅反而为午饭发了愁，不是为了别的，只是因为这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他的肉，而师傅又想让朋友分享一下大赛获奖的菜品。正在发愁之际，木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅，何不水煮“鱼肉”。就这样，第一盆水煮鱼诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。
从此以后，师傅开始潜心研究“水煮鱼肉”，鱼肉的特性，麻辣的搭配、色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，1985年水煮鱼基本定型。很快水煮鱼引领了当地的餐饮市场，并不断的逐步完善，到90年代中期，在当地形成了水煮鱼一条街。
1999年初，沸腾鱼乡的创始人杨战先生到四川考察菜品，通过朋友介绍认识了水煮鱼的发明人，把正宗的水煮鱼带回了北京，并针对北方的气候特点和北方人的饮食习惯，对水煮鱼进行了技术改良。1999年7月22日，第一家小店在北京开业了，他的看家主打菜就是“水煮鱼”，并且根据水煮鱼制作时热油翻腾、辣椒滚动的特点而起名叫“沸腾鱼乡”。
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新派水煮鱼制作方法
“水煮鱼”其实叫做“麻辣油浸鱼”或许更恰当些。一声吆喝，水煮鱼上桌，端到眼前的是一只不锈钢盆，这哪里是鱼，分明是满满的一盆红辣椒！等服务员拎着只大碗利落地将漂浮在表面的满满一层辣椒和花椒粒用不锈钢小漏勺撇去，浸泡在辣油中的鱼肉和豆芽才露出“庐山真面目”。鱼肉被片成片，和卧在锅底的豆芽菜一起，白白嫩嫩煞是诱人。迫不及待地夹上一筷，嗯！鱼肉鲜软香滑，口感丝毫不老；调味麻辣有劲，鲜香爽口，花椒特有的麻劲与川椒的冲劲相配合，满口留香。好吃！待吃得差不多时，最底层的豆芽菜也被油中的麻辣味浸透，无论是鱼片还是豆芽，都保留着原味，还不让人感到油腻，简直堪称完美！
水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，风行一时。火锅鱼相当生猛，要选用１０斤左右的快要流油的肥鱼，片成巴掌大的鱼肉片，将一个缸似的大铁锅像炼铁似的烧得绯红，成菜后用大盆端上来，红艳艳热腾腾。一圈人就围着这大盆，端着啤酒瓶捞鱼。吃完了再煮点青菜豆腐之类，特别干脆利落。火锅鱼流传开了之后，很多城里的食肆就开始仿效，但这些食肆的厨房，没有办法弄一个大铁锅并像炼铁似的烧火，再说食客也不方便吃１０斤的鱼。因此就弄成小锅、小火、小鱼，美其名曰“水煮鱼”。
我们现在吃到的“水煮鱼”从做法上已完全不同于传统川菜中的“水煮鱼”。传统川菜中的“水煮鱼”是先挂浆、油炒，再配上汤、蔬菜及麻辣味调料，成菜就像通常我们在川菜馆里吃到的“水煮肉”一般。而现时的“水煮鱼”却是将活鱼切成薄片后稍加些盐、蛋清及湿粉，以开水汆至断生后再以调好配料的热油浇之，并马上上桌供客人食用，可以说是一道抢火候的菜。由于加工的时间、温度恰到好处，鱼肉的鲜活口感与平日久炖入味的鱼肉简直不可同日而语。
“水煮鱼”的原料以３斤上下的草鱼为上，选以四川所产的海椒、辣椒烹制。刚刚上桌的鱼肉浸泡在寸余厚的热油中，周围是吱吱作响的海椒、辣椒及花椒。鱼肉食来口感软嫩滑鲜，又兼具浓重的麻辣味。稍带着些其中的花椒、辣椒一起咀嚼，则更香更麻辣更过瘾。锅底的豆芽亦是拌饭的极品，绝不能浪费。而正宗的水煮鱼发烧友连从水煮鱼里捞出去的辣椒都不放过，因为那是喜辣者下厨的极好配料，别忘了让服务员打包带走哦！
附制法说明:
传统水煮鱼的制法为：把蒜苗、芹菜、青笋尖（或其它时蔬）炒断生后，入碗中垫底；草鱼宰杀后治净，鱼肉用斜刀片成片，鱼头、鱼骨架剁成块，均加入精盐、豆粉、料酒码匀。炒锅置火上，倒入适量混合油烧热，下入红油豆瓣炒香，掺入适量清水烧沸，调入白糖、老抽、味精、鸡精等，先后下入鱼块、鱼片煮至断生，起锅盛入碗中，最后撒上刀口辣椒、刀口花椒、葱花等，浇淋热油烫香即成。因这种水煮鱼油色红亮、麻辣味重，故又有麻辣水煮鱼之称。
在传统水煮鱼的制法基础上，行业上的厨师们后来又创制出了一种新式的水煮鱼———煳辣鱼，也称煳辣水煮鱼。它的制法与传统水煮鱼类似，只是鱼肉煮熟后，不撒入刀口辣椒和刀口花椒，而是用热油将辣椒节、花椒炝香后，直接泼于鱼上而成，当然其垫底的素菜也可略作改变，如变换成豆芽、豆皮、金针菇、粉丝等等。煳辣鱼的特点是咸鲜香辣，鱼肉特别细嫩，且煳辣香味浓郁。
沸腾鱼也有称水煮沸腾鱼的，是近两年出现的新品种，在四川、重庆等地流行时间并不长，但在川外却掀起了一股食沸腾鱼的热潮，其制法是:以制熟的黄豆芽、黄瓜条、芹菜节等垫底，再把加工好的鱼片和鱼块（鱼头与鱼骨架剁成的块）经码味处理，入沸水锅稍焯水后，直接放在垫底料上，最后把大量特制的油脂（五香油或麻辣油）烧热，炝入适量干辣椒、花椒，浇灌入装鱼的容器中而成。沸腾鱼端上桌，鱼上的油脂呈沸滚状，热气腾腾，视觉冲击力特别强。
另外，行业上还有功夫鱼、霸王鱼之类鱼肴，虽然名称叫法各异，但其制法基本上与前三种鱼的成菜形式类似。
我有一个简单的制作方法：
把草鱼片成鱼片放入精盐、料酒和淀粉稍腌一下。在锅中加水烧开后把豆芽放入里面焯熟捞出放入碗中，然后把鱼片放入刚刚焯豆芽的水中煮下一至水开时捞出放在豆芽的上面。
在锅中倒入油（油要多一些因为要浇在鱼上面）烧热后加入葱段和姜片煸炒一下，再入大量的红辣椒和花椒炒出香味后立即浇在鱼片上，好吃又简单的水煮鱼就出锅了。
PS：红辣椒和花椒一定要多才行， 不然就不够麻辣。 以上做法为本人个人看法比较融合现代人的口味.希望能受欢迎,我会为大家搜寻更多好吃的菜肴做法
豆粉即淀粉,在厨师的行业里叫上浆.放后可保护鱼肉的爽嫩,另外大家要注意鱼肉要片的厚一些,在吃的时候才会保证鱼肉不碎.今天是十五祝大家快乐.
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诱人沸腾鱼自己动手做
酸菜鱼、肥肠鱼、泉水鱼……近几年南京人的餐桌似乎和鱼结下了不解之缘。一段时间以来，沸腾鱼在南京城的大街小巷一直很红火，一大盆沸腾鱼端上桌，满盆鲜红的辣椒翻滚着，阵阵热气还散发着麻辣香，很是诱人。
选沸腾鱼好吃，做起来颇多讲究。一位专门做这道菜的厨师告诉记者，沸腾鱼的主要原料除了鱼以外，还有花椒、“子弹头”辣椒和油。做沸腾鱼用的鱼，草鱼、黑鱼、鲶鱼都可以，但一定要鲜活，否则口味会大打折扣。由于做沸腾鱼所需食用油较多，所以如果客人不太多，买鱼的时候选择三四斤一条的即可。
做据厨师介绍，其实自己制作沸腾鱼也不难。如果周末有空，不妨在家中试试。生鱼去骨、切片；用盐、味精、料酒腌鱼片2－3分钟后用清水冲净；用一个鸡蛋、淀粉将鱼片过3分钟；把豆芽、黄瓜条、芹菜炒一下在盆中铺好；半锅开水，放盐、味精、葱、姜，腌好的鱼片一片一片放入锅中，煮8成热捞出；一把花椒放一勺油，炸老一些，之后再放3－4勺油烧开，炸干辣椒，辣椒变色后，一块倒在盆中即可。这时把沸腾鱼端上桌，油还呈沸滚状，视觉冲击力很强。
品一盆沸腾鱼端上来，厚厚一层的辣椒就让人顿时食欲大增。为了方便吃鱼，不少餐馆的服务员都会把红辣椒先捞出来。于是，浸没在橙黄透明油中的雪白鱼片便全部显现出来。这时，动作快的食客，筷子已经伸到盆里，可鱼片嫩得用筷子一夹就破，所以只能借助漏勺。鱼片捞得差不多了，下面还能捞出黄瓜、豆芽、芹菜等时令蔬菜，正好清清口。
由于沸腾鱼制作时需要大量的食用油，为了自己和别人都不会吃到“口水油”，建议在吃沸腾鱼前自己准备好容器，在吃完后把剩下的鱼和油一起打包带走。要把鱼烹制得细嫩且无腥味，关键还在鱼的初加工。活鱼宰杀洗净后，按需加工成块或片，纳入盆中，加入适量高度白酒，撒入精盐（精盐的量比一般码味时的量多3～5倍），稍微拌和均匀腌约1分钟，马上用清水冲洗去盐分及酒味。沥水后再加入用姜葱汁、味精、精盐对制的码味汁和适量生粉拌匀，便可经滑油或直接下锅进行烹调了。使用这种方法时要注意：加入大量盐、白酒后不宜过多拌和，腌制时间应短，码味前一定要冲洗净鱼肉的盐分和酒味。
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沸腾鱼
主料：草鱼二条。
配料：盐、花椒、干辣椒、鸡精、香油、鸡蛋一个、黄豆芽、色拉油(约500克)。
制作：草鱼收拾干净后，将鱼头鱼尾剁下，用刀从鱼脊背处将鱼肉片出(鱼头、鱼脊背骨、鱼尾留做它用)以斜切法将鱼肉片成薄片，以少许的蛋清、细盐抓匀备用，炒锅置炉上烧热，放入少许的油烧热，将豆芽倒入锅中稍微炒至疲软后，倒入一只大汤碗中铺平备用，再将锅中加入清水，放入鱼头、鱼尾、鱼骨加入少许的料酒煮约片刻，捞出同样放入大汤盆中铺均匀，再将切好的草鱼肉片均匀地铺在鱼骨和豆芽上，再将花椒、干辣椒、麻油同样放入大汤盆中，铁锅置炉上，倒入适量的色拉油(以漫过鱼肉为准)烧至七成热时，在油中加入少许的盐、鸡精调好味，再将热油淋在盆内的鱼肉片上即成。
点评：沸腾鱼是道川味中颇受喜爱的一道冬季菜式，此菜鱼肉鲜美细嫩，底部的豆芽美味爽口，入口花椒的香味和着微微的辣味，特别是在寒冷的冬天里吃此菜，更是温暖如春。
此款沸腾鱼的制作，是借鉴了酒店沸腾鱼的制作方式，在家中学做香辣美味的沸腾鱼，有两点提示：沸腾鱼的鱼肉是以油温烫至而熟的，所以一定要有一定量的油，油不要烧得太热，一般在七成热(以筷子插入油中四周冒泡)即成，太热花椒等料易炸糊，从而破坏了花椒的清香气；鱼肉在腌渍时，撒少许的盐或不用盐都可以，盐用多了会使鱼肉变结，油温氽烫不透，鱼肉入口少了细嫩甜美的口感。沸腾鱼的鱼片是靠油温烫熟的，油温有保温的作用，所以制作此鱼油不可太少。吃时用漏勺捞着吃，以避免食用太多的油。(
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风靡北方的沸腾鱼！
“沸腾鱼”的制作方法如下；
原料；鲜活草鱼一条（约1000克） 黄豆芽，黄瓜各250克 干辣椒100克 花椒25克 生姜30克 香葱75克 八角10克 三奈5克 桂皮8克 小茴5克 公丁香1克 精盐，胡椒粉，料酒，鸡精，味精，生粉各适量 精炼油2000克
制法：
1。草鱼宰杀后治净，取两扇净鱼肉，用刀片成7厘米长，0.5厘米厚的大片；鱼头，鱼骨剁成块，用精盐，胡椒粉，料酒腌啧入味后，再入沸水锅中绰一水捞出；黄豆芽择洗净，黄瓜切一字条，均用少许精盐拌匀码味后，再控干水分，放入一不锈钢盆中垫底；干辣椒切节；生姜，香葱洗净后，放入搅拌器中，加入料酒，再绞成茸泥，即成姜葱味料，将干辣椒30克，花椒15克及八角，三奈，桂皮（均掰成碎块），小茴，公丁香放入一盆中，再注入烧热的精练油2000克，浸泡约24小时至出味后，打去料渣不用，即得五香油料。
2.将绰过的鱼头，鱼骨放在不锈钢盆内的黄豆芽，黄瓜条上，再将鱼片用姜葱味料，精盐，胡椒粉，料酒，鸡精，味精，生粉，等抓匀上浆，然后将鱼片抖散铺在盆中鱼头，鱼骨上，
3.炒锅置火上，注入五香油料烧至五六成热时，将剩余的干辣椒和花椒投进去炸香，视油温略升高后，起锅一并倒在盆中鱼片上，待盆中沸腾片刻后，即可端上桌
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沸腾鱼
主料：鱼片、蒜泥
辅料：辣子、鲜贝露、花生油
做法：
1 将鱼打成薄鱼片，用水涨、上浆。蒜泥在盘中堆成圆周把鱼片整齐排好（要好看些）带上一碟鲜贝露。
2 把花生油烧制冒青烟，到入一耐高温的容器里，放入整的干辣子加盖，与鱼片一起到桌上现场把蒜泥鱼片到入花生油里用筷子不停的搅动，直到鱼片熟即可。
可能有不同的叫法和做法，我这也是一种
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“水煮鱼”,只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。但要是提及这道菜的来历，最先把正宗水煮鱼引进北京的沸腾鱼乡,理所当然最具有发言权。
“水煮鱼”起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说是从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年纪轻轻就有了很深的造诣。说起他的成名，那就不能不提1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛。在这次大赛上，他以一种类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色泽、品相、口味等诸多方面的特点获得了评委的一致认可，他也因此而获得了大奖。
自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。这一日，有一位从小一起长大的朋友前来探望，这个朋友生活在嘉陵江边，每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼，这次也不例外。每每相聚，小酌几杯是肯定的，眼看时近中午，师傅反而为午饭发了愁，不是为了别的，只是因为这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他的肉，而师傅又想让朋友分享一下大赛获奖的菜品。正在发愁之际，木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅，何不水煮“鱼肉”。就这样，第一盆水煮鱼诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。
从此以后，师傅开始潜心研究“水煮鱼肉”，鱼肉的特性，麻辣的搭配、色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，1985年水煮鱼基本定型。很快水煮鱼引领了当地的餐饮市场，并不断的逐步完善，到90年代中期，在当地形成了水煮鱼一条街。
1999年初，沸腾鱼乡的创始人杨战先生到四川考察菜品，通过朋友介绍认识了水煮鱼的发明人，把正宗的水煮鱼带回了北京，并针对北方的气候特点和北方人的饮食习惯，对水煮鱼进行了技术改良。1999年7月22日，第一家小店在北京开业了，他的看家主打菜就是“水煮鱼”，并且根据水煮鱼制作时热油翻腾、辣椒滚动的特点而起名叫“沸腾鱼乡”。
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新派水煮鱼制作方法
“水煮鱼”其实叫做“麻辣油浸鱼”或许更恰当些。一声吆喝，水煮鱼上桌，端到眼前的是一只不锈钢盆，这哪里是鱼，分明是满满的一盆红辣椒！等服务员拎着只大碗利落地将漂浮在表面的满满一层辣椒和花椒粒用不锈钢小漏勺撇去，浸泡在辣油中的鱼肉和豆芽才露出“庐山真面目”。鱼肉被片成片，和卧在锅底的豆芽菜一起，白白嫩嫩煞是诱人。迫不及待地夹上一筷，嗯！鱼肉鲜软香滑，口感丝毫不老；调味麻辣有劲，鲜香爽口，花椒特有的麻劲与川椒的冲劲相配合，满口留香。好吃！待吃得差不多时，最底层的豆芽菜也被油中的麻辣味浸透，无论是鱼片还是豆芽，都保留着原味，还不让人感到油腻，简直堪称完美！
水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，风行一时。火锅鱼相当生猛，要选用１０斤左右的快要流油的肥鱼，片成巴掌大的鱼肉片，将一个缸似的大铁锅像炼铁似的烧得绯红，成菜后用大盆端上来，红艳艳热腾腾。一圈人就围着这大盆，端着啤酒瓶捞鱼。吃完了再煮点青菜豆腐之类，特别干脆利落。火锅鱼流传开了之后，很多城里的食肆就开始仿效，但这些食肆的厨房，没有办法弄一个大铁锅并像炼铁似的烧火，再说食客也不方便吃１０斤的鱼。因此就弄成小锅、小火、小鱼，美其名曰“水煮鱼”。
我们现在吃到的“水煮鱼”从做法上已完全不同于传统川菜中的“水煮鱼”。传统川菜中的“水煮鱼”是先挂浆、油炒，再配上汤、蔬菜及麻辣味调料，成菜就像通常我们在川菜馆里吃到的“水煮肉”一般。而现时的“水煮鱼”却是将活鱼切成薄片后稍加些盐、蛋清及湿粉，以开水汆至断生后再以调好配料的热油浇之，并马上上桌供客人食用，可以说是一道抢火候的菜。由于加工的时间、温度恰到好处，鱼肉的鲜活口感与平日久炖入味的鱼肉简直不可同日而语。
“水煮鱼”的原料以３斤上下的草鱼为上，选以四川所产的海椒、辣椒烹制。刚刚上桌的鱼肉浸泡在寸余厚的热油中，周围是吱吱作响的海椒、辣椒及花椒。鱼肉食来口感软嫩滑鲜，又兼具浓重的麻辣味。稍带着些其中的花椒、辣椒一起咀嚼，则更香更麻辣更过瘾。锅底的豆芽亦是拌饭的极品，绝不能浪费。而正宗的水煮鱼发烧友连从水煮鱼里捞出去的辣椒都不放过，因为那是喜辣者下厨的极好配料，别忘了让服务员打包带走哦！
附制法说明:
传统水煮鱼的制法为：把蒜苗、芹菜、青笋尖（或其它时蔬）炒断生后，入碗中垫底；草鱼宰杀后治净，鱼肉用斜刀片成片，鱼头、鱼骨架剁成块，均加入精盐、豆粉、料酒码匀。炒锅置火上，倒入适量混合油烧热，下入红油豆瓣炒香，掺入适量清水烧沸，调入白糖、老抽、味精、鸡精等，先后下入鱼块、鱼片煮至断生，起锅盛入碗中，最后撒上刀口辣椒、刀口花椒、葱花等，浇淋热油烫香即成。因这种水煮鱼油色红亮、麻辣味重，故又有麻辣水煮鱼之称。
在传统水煮鱼的制法基础上，行业上的厨师们后来又创制出了一种新式的水煮鱼———煳辣鱼，也称煳辣水煮鱼。它的制法与传统水煮鱼类似，只是鱼肉煮熟后，不撒入刀口辣椒和刀口花椒，而是用热油将辣椒节、花椒炝香后，直接泼于鱼上而成，当然其垫底的素菜也可略作改变，如变换成豆芽、豆皮、金针菇、粉丝等等。煳辣鱼的特点是咸鲜香辣，鱼肉特别细嫩，且煳辣香味浓郁。
沸腾鱼也有称水煮沸腾鱼的，是近两年出现的新品种，在四川、重庆等地流行时间并不长，但在川外却掀起了一股食沸腾鱼的热潮，其制法是:以制熟的黄豆芽、黄瓜条、芹菜节等垫底，再把加工好的鱼片和鱼块（鱼头与鱼骨架剁成的块）经码味处理，入沸水锅稍焯水后，直接放在垫底料上，最后把大量特制的油脂（五香油或麻辣油）烧热，炝入适量干辣椒、花椒，浇灌入装鱼的容器中而成。沸腾鱼端上桌，鱼上的油脂呈沸滚状，热气腾腾，视觉冲击力特别强。
另外，行业上还有功夫鱼、霸王鱼之类鱼肴，虽然名称叫法各异，但其制法基本上与前三种鱼的成菜形式类似。
我有一个简单的制作方法：
把草鱼片成鱼片放入精盐、料酒和淀粉稍腌一下。在锅中加水烧开后把豆芽放入里面焯熟捞出放入碗中，然后把鱼片放入刚刚焯豆芽的水中煮下一至水开时捞出放在豆芽的上面。
在锅中倒入油（油要多一些因为要浇在鱼上面）烧热后加入葱段和姜片煸炒一下，再入大量的红辣椒和花椒炒出香味后立即浇在鱼片上，好吃又简单的水煮鱼就出锅了。
PS：红辣椒和花椒一定要多才行， 不然就不够麻辣。 以上做法为本人个人看法比较融合现代人的口味.希望能受欢迎,我会为大家搜寻更多好吃的菜肴做法
豆粉即淀粉,在厨师的行业里叫上浆.放后可保护鱼肉的爽嫩,另外大家要注意鱼肉要片的厚一些,在吃的时候才会保证鱼肉不碎.今天是十五祝大家快乐.
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诱人沸腾鱼自己动手做
酸菜鱼、肥肠鱼、泉水鱼……近几年南京人的餐桌似乎和鱼结下了不解之缘。一段时间以来，沸腾鱼在南京城的大街小巷一直很红火，一大盆沸腾鱼端上桌，满盆鲜红的辣椒翻滚着，阵阵热气还散发着麻辣香，很是诱人。
选沸腾鱼好吃，做起来颇多讲究。一位专门做这道菜的厨师告诉记者，沸腾鱼的主要原料除了鱼以外，还有花椒、“子弹头”辣椒和油。做沸腾鱼用的鱼，草鱼、黑鱼、鲶鱼都可以，但一定要鲜活，否则口味会大打折扣。由于做沸腾鱼所需食用油较多，所以如果客人不太多，买鱼的时候选择三四斤一条的即可。
做据厨师介绍，其实自己制作沸腾鱼也不难。如果周末有空，不妨在家中试试。生鱼去骨、切片；用盐、味精、料酒腌鱼片2－3分钟后用清水冲净；用一个鸡蛋、淀粉将鱼片过3分钟；把豆芽、黄瓜条、芹菜炒一下在盆中铺好；半锅开水，放盐、味精、葱、姜，腌好的鱼片一片一片放入锅中，煮8成热捞出；一把花椒放一勺油，炸老一些，之后再放3－4勺油烧开，炸干辣椒，辣椒变色后，一块倒在盆中即可。这时把沸腾鱼端上桌，油还呈沸滚状，视觉冲击力很强。
品一盆沸腾鱼端上来，厚厚一层的辣椒就让人顿时食欲大增。为了方便吃鱼，不少餐馆的服务员都会把红辣椒先捞出来。于是，浸没在橙黄透明油中的雪白鱼片便全部显现出来。这时，动作快的食客，筷子已经伸到盆里，可鱼片嫩得用筷子一夹就破，所以只能借助漏勺。鱼片捞得差不多了，下面还能捞出黄瓜、豆芽、芹菜等时令蔬菜，正好清清口。
由于沸腾鱼制作时需要大量的食用油，为了自己和别人都不会吃到“口水油”，建议在吃沸腾鱼前自己准备好容器，在吃完后把剩下的鱼和油一起打包带走。要把鱼烹制得细嫩且无腥味，关键还在鱼的初加工。活鱼宰杀洗净后，按需加工成块或片，纳入盆中，加入适量高度白酒，撒入精盐（精盐的量比一般码味时的量多3～5倍），稍微拌和均匀腌约1分钟，马上用清水冲洗去盐分及酒味。沥水后再加入用姜葱汁、味精、精盐对制的码味汁和适量生粉拌匀，便可经滑油或直接下锅进行烹调了。使用这种方法时要注意：加入大量盐、白酒后不宜过多拌和，腌制时间应短，码味前一定要冲洗净鱼肉的盐分和酒味。
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沸腾鱼
主料：草鱼二条。
配料：盐、花椒、干辣椒、鸡精、香油、鸡蛋一个、黄豆芽、色拉油(约500克)。
制作：草鱼收拾干净后，将鱼头鱼尾剁下，用刀从鱼脊背处将鱼肉片出(鱼头、鱼脊背骨、鱼尾留做它用)以斜切法将鱼肉片成薄片，以少许的蛋清、细盐抓匀备用，炒锅置炉上烧热，放入少许的油烧热，将豆芽倒入锅中稍微炒至疲软后，倒入一只大汤碗中铺平备用，再将锅中加入清水，放入鱼头、鱼尾、鱼骨加入少许的料酒煮约片刻，捞出同样放入大汤盆中铺均匀，再将切好的草鱼肉片均匀地铺在鱼骨和豆芽上，再将花椒、干辣椒、麻油同样放入大汤盆中，铁锅置炉上，倒入适量的色拉油(以漫过鱼肉为准)烧至七成热时，在油中加入少许的盐、鸡精调好味，再将热油淋在盆内的鱼肉片上即成。
点评：沸腾鱼是道川味中颇受喜爱的一道冬季菜式，此菜鱼肉鲜美细嫩，底部的豆芽美味爽口，入口花椒的香味和着微微的辣味，特别是在寒冷的冬天里吃此菜，更是温暖如春。
此款沸腾鱼的制作，是借鉴了酒店沸腾鱼的制作方式，在家中学做香辣美味的沸腾鱼，有两点提示：沸腾鱼的鱼肉是以油温烫至而熟的，所以一定要有一定量的油，油不要烧得太热，一般在七成热(以筷子插入油中四周冒泡)即成，太热花椒等料易炸糊，从而破坏了花椒的清香气；鱼肉在腌渍时，撒少许的盐或不用盐都可以，盐用多了会使鱼肉变结，油温氽烫不透，鱼肉入口少了细嫩甜美的口感。沸腾鱼的鱼片是靠油温烫熟的，油温有保温的作用，所以制作此鱼油不可太少。吃时用漏勺捞着吃，以避免食用太多的油。(
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风靡北方的沸腾鱼！
“沸腾鱼”的制作方法如下；
原料；鲜活草鱼一条（约1000克） 黄豆芽，黄瓜各250克 干辣椒100克 花椒25克 生姜30克 香葱75克 八角10克 三奈5克 桂皮8克 小茴5克 公丁香1克 精盐，胡椒粉，料酒，鸡精，味精，生粉各适量 精炼油2000克
制法：
1。草鱼宰杀后治净，取两扇净鱼肉，用刀片成7厘米长，0.5厘米厚的大片；鱼头，鱼骨剁成块，用精盐，胡椒粉，料酒腌啧入味后，再入沸水锅中绰一水捞出；黄豆芽择洗净，黄瓜切一字条，均用少许精盐拌匀码味后，再控干水分，放入一不锈钢盆中垫底；干辣椒切节；生姜，香葱洗净后，放入搅拌器中，加入料酒，再绞成茸泥，即成姜葱味料，将干辣椒30克，花椒15克及八角，三奈，桂皮（均掰成碎块），小茴，公丁香放入一盆中，再注入烧热的精练油2000克，浸泡约24小时至出味后，打去料渣不用，即得五香油料。
2.将绰过的鱼头，鱼骨放在不锈钢盆内的黄豆芽，黄瓜条上，再将鱼片用姜葱味料，精盐，胡椒粉，料酒，鸡精，味精，生粉，等抓匀上浆，然后将鱼片抖散铺在盆中鱼头，鱼骨上，
3.炒锅置火上，注入五香油料烧至五六成热时，将剩余的干辣椒和花椒投进去炸香，视油温略升高后，起锅一并倒在盆中鱼片上，待盆中沸腾片刻后，即可端上桌
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2006年2月15日
调整
每次外出或者出行归来都需要些时间来调整自己。今天发现自己能够比以前调整的快一些了。原因我想还是因为上学期末的那些计划工作都准备好些了吧。
上午翻出需要阅读的第一篇论文Centering: A Framework for Modeling the Local Coherence of Discourse。这篇论文很长，读到下午才算是读完，基本内容很好的。这是我阅读过的第一篇纯语言学的论文，其中没有任何数学公式，但是非常的好懂。国际顶级期刊上的论文就是不一样呀，以后争取自己也要写这样高质量的论文。
时间又一次过得飞快。晚上的时间我花了些来拓宽自己的知识面，观看了CCTV4好像是01年的《对话》节目的一期《你是人才吗？》。《对话》是我看到过的我最喜欢的节目，在北京的半年中看到过很多期。这次节目请到的是当时刚刚出任微软全球副总裁的李开复博士谈什么是人才。看完之后联想自己在微软亚洲研究院半年实习中了解到的情形，感觉到成才的路很长，需要好好的去塑造自己，一定要非常珍惜现在的学习时光，打好基础，练好本领，将来实现自己的抱负！
《狼图腾》是本好书，今晚快速看完了开头两章，感觉写得不错。风格上有些像高中时自己读过的《北窗扎记》。日子过得很快，时间需要我们去好好珍惜。朋友们，咱们一起加油吧！
上午翻出需要阅读的第一篇论文Centering: A Framework for Modeling the Local Coherence of Discourse。这篇论文很长，读到下午才算是读完，基本内容很好的。这是我阅读过的第一篇纯语言学的论文，其中没有任何数学公式，但是非常的好懂。国际顶级期刊上的论文就是不一样呀，以后争取自己也要写这样高质量的论文。
时间又一次过得飞快。晚上的时间我花了些来拓宽自己的知识面，观看了CCTV4好像是01年的《对话》节目的一期《你是人才吗？》。《对话》是我看到过的我最喜欢的节目，在北京的半年中看到过很多期。这次节目请到的是当时刚刚出任微软全球副总裁的李开复博士谈什么是人才。看完之后联想自己在微软亚洲研究院半年实习中了解到的情形，感觉到成才的路很长，需要好好的去塑造自己，一定要非常珍惜现在的学习时光，打好基础，练好本领，将来实现自己的抱负！
《狼图腾》是本好书，今晚快速看完了开头两章，感觉写得不错。风格上有些像高中时自己读过的《北窗扎记》。日子过得很快，时间需要我们去好好珍惜。朋友们，咱们一起加油吧！
2006年2月14日
寒假生活逸记
坚持了两年半的每天blog的撰写终于在这个忙碌的寒假停滞了一段。在这里诚挚的向关注我的blog的朋友们致歉。这里逸记一下自己丰富的二十天寒假生活。
以往回家过年都会忙碌于同学的聚会以及一些书籍的阅读，这个寒假我是经历了彻彻底底的另外一种劳动——“体力劳动”。家里有个小小店面，卖些菜肴。春节前后由于没有雇到合适的人来帮忙，只好把我让我“重操旧业”当起服务员来了。其实说来也很轻松，就是早上起来扫地、托地，中午下午那阵儿招呼客人，端茶倒水、点菜烫碗、上菜收拾桌子。这些活儿俗话就是饭店里面的“跑堂”。有些客人要求擦擦车，我就拎着水桶和抹布去忙活一阵儿。以前在家的时候每个寒暑假都是帮着家里忙这些，所以忙起来还算得心应手。由于时位于马路边，客人不是经常两批一起来。但是经常会是在父母在给我做好吃的时候有人来用餐。连续的假期里几乎每天都很忙碌。这种忙碌的生活感觉还是非常的不错，帮父母分担一些活儿的同时又一次回味了少年时代的生活。
开始的时候还能坚持两天去一次网吧写blog，后来忙起来就决定好好在家帮忙，闲时多陪陪父母了。在家每天下午我都会有些自己的时间来看看电视，翻翻带回家的书和论文，喝喝茶，看看天。时不时的还到地里砍两根甘蔗回来嚼上一阵儿。其实家附近的景色非常的美，整个冬天都是绿色的，让人感觉一种平静和安详。晚上的时候和父母聊聊天，点个火炉烤烤火，吃水果的同时再看看电视。
日子总是会在你享受它的时候过得飞快。大年三十全家等到外公外婆那里大团圆，之后的日子每天忙碌之余还要走访亲戚和一些同学。每天都是那么的紧凑，那么的充实。
在家的感觉是一种享受的味道。忙碌，闲暇，品茶，看天，散步，电视，买菜，烤火，聊天，腊肉，辣肠。生活是那么的美。由于火车票和往年一样紧张，初八我就坐上了返校的列车。
和去年一样，经历了48小时的颠簸和疲倦，我回到了学校。返校后到亚杰家玩了几天，感受到了东北过年的气息以及叔叔阿姨还有亲戚们的热情豪爽。今天是情人节，我和亚杰在哈尔滨度过了一个非常有意义的节日，又是开心的一天。
算算时间，离开实验室已经33天。明天开始自己的学校生活。今年的计划已经制定好了，为之而努力吧。相信经过我们的奋斗一定会实现的。
以往回家过年都会忙碌于同学的聚会以及一些书籍的阅读，这个寒假我是经历了彻彻底底的另外一种劳动——“体力劳动”。家里有个小小店面，卖些菜肴。春节前后由于没有雇到合适的人来帮忙，只好把我让我“重操旧业”当起服务员来了。其实说来也很轻松，就是早上起来扫地、托地，中午下午那阵儿招呼客人，端茶倒水、点菜烫碗、上菜收拾桌子。这些活儿俗话就是饭店里面的“跑堂”。有些客人要求擦擦车，我就拎着水桶和抹布去忙活一阵儿。以前在家的时候每个寒暑假都是帮着家里忙这些，所以忙起来还算得心应手。由于时位于马路边，客人不是经常两批一起来。但是经常会是在父母在给我做好吃的时候有人来用餐。连续的假期里几乎每天都很忙碌。这种忙碌的生活感觉还是非常的不错，帮父母分担一些活儿的同时又一次回味了少年时代的生活。
开始的时候还能坚持两天去一次网吧写blog，后来忙起来就决定好好在家帮忙，闲时多陪陪父母了。在家每天下午我都会有些自己的时间来看看电视，翻翻带回家的书和论文，喝喝茶，看看天。时不时的还到地里砍两根甘蔗回来嚼上一阵儿。其实家附近的景色非常的美，整个冬天都是绿色的，让人感觉一种平静和安详。晚上的时候和父母聊聊天，点个火炉烤烤火，吃水果的同时再看看电视。
日子总是会在你享受它的时候过得飞快。大年三十全家等到外公外婆那里大团圆，之后的日子每天忙碌之余还要走访亲戚和一些同学。每天都是那么的紧凑，那么的充实。
在家的感觉是一种享受的味道。忙碌，闲暇，品茶，看天，散步，电视，买菜，烤火，聊天，腊肉，辣肠。生活是那么的美。由于火车票和往年一样紧张，初八我就坐上了返校的列车。
和去年一样，经历了48小时的颠簸和疲倦，我回到了学校。返校后到亚杰家玩了几天，感受到了东北过年的气息以及叔叔阿姨还有亲戚们的热情豪爽。今天是情人节，我和亚杰在哈尔滨度过了一个非常有意义的节日，又是开心的一天。
算算时间，离开实验室已经33天。明天开始自己的学校生活。今年的计划已经制定好了，为之而努力吧。相信经过我们的奋斗一定会实现的。
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